🍰 Torta Vortice con Ricotta e Gocce di Cioccolato 🍫

Hai mai provato una torta così soffice e golosa? 😋 Commenta con il tuo modo preferito di gustarla! 🍴

La Torta Vortice con Ricotta e Gocce di Cioccolato è perfetta per colazione, merenda o dessert. Il contrasto tra l’impasto soffice, la crema di ricotta e le gocce di cioccolato crea un effetto visivo e gustativo irresistibile.

🧾 Ingredienti (per circa 8 persone)

3 uova grandi
150 g di zucchero
200 g di farina 00
100 g di burro fuso
100 ml di latte
Scorza grattugiata di 1 limone
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
250 g di ricotta
1 albume
Gocce di cioccolato q.b.

Extra facoltativi: cannella, zucchero a velo, mandorle a lamelle.

👩‍🍳 Procedimento dettagliato

Preparazione impasto base: Montare uova e zucchero per 10 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare metà farina setacciata con movimenti delicati.
Aggiunta dei liquidi: Unire burro fuso, latte, restante farina, scorza di limone e lievito setacciato. Mescolare fino a impasto omogeneo.
Crema di ricotta: Mescolare ricotta e albume fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
Assemblaggio: Imburrare e infarinare teglia 26 cm. Versare metà impasto, distribuire crema di ricotta, aggiungere gocce di cioccolato, coprire con l’altra metà di impasto e creare un vortice leggero.
Cottura: Forno preriscaldato 180°C statico, 35-40 minuti. Controllare con stecchino.
Raffreddamento e servizio: Lasciare raffreddare, decorare a piacere con zucchero a velo o cioccolato extra e servire a fette.

💡 Consigli e varianti

Versione più soffice: montare albumi a neve e incorporarli alla fine.
Aroma extra: vaniglia o cannella.
Tipo di cioccolato: fondente o al latte a seconda del gusto.
Farcitura extra: marmellata o crema di nocciole sotto la ricotta.

🥄 Suggerimenti per servire

Colazione o merenda, accompagnata da frutta fresca o panna montata.
Tagliare a quadrotti per buffet o merende da scuola/ufficio.
Conservare in contenitore ermetico 2-3 giorni; la ricotta mantiene morbidezza.

✨ Conclusione

La Torta Vortice con Ricotta e Gocce di Cioccolato è un dolce versatile, semplice da preparare e scenografico da servire. Morbidezza, freschezza della ricotta e golosità del cioccolato conquisteranno tutti. Prova questa ricetta e condividi la tua versione nei commenti! 💬