🥥 Torta Cremosa al Cocco – Delizia Morbida e Irresistibile
Una torta soffice, profumata e cremosa, perfetta per chi ama il cocco! Con un cuore vellutato e, se vuoi, una copertura di panna montata che la rende ancora più golosa. 😝🤌
🧾 Ingredienti
Ripieno della torta
- 1 tazza e 1/2 di cocco grattugiato zuccherato
- 2 tazze di latte intero
- 1 tazza di panna
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di amido di mais
- 4 tuorli d’uovo grandi
- 1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di burro non salato
Base della torta
- 1 crosta di torta precotta da 9 pollici (acquistata o fatta in casa)
Copertura di panna montata (facoltativa)
- 2 tazze di panna fresca
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
👩🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Preriscalda il forno
A 175°C (350°F). Se usi una base precotta acquistata, segui le istruzioni. Per base fatta in casa, cuoci fino a leggera doratura (~10 minuti) e lascia raffreddare.
2️⃣ Riscalda cocco e liquidi
In una casseruola, unisci cocco zuccherato, latte e panna. Riscalda a fuoco medio finché inizia a sobbollire. Togli dal fuoco e lascia riposare 10 minuti.
3️⃣ Prepara il composto di uova
In una ciotola, sbatti zucchero, amido di mais, tuorli, vaniglia e sale fino a ottenere un composto omogeneo.
4️⃣ Unisci i composti
Versa gradualmente le uova nella miscela di cocco, mescolando bene. Riporta sul fuoco medio e cuoci mescolando finché la crema si addensa e bolle lentamente (~5–7 minuti).
5️⃣ Aggiungi il burro
Togli dal fuoco e incorpora 2 cucchiai di burro, mescolando fino a completo assorbimento.
6️⃣ Versa sulla base
Distribuisci il ripieno sulla base precotta. Copri con pellicola a contatto con la crema per evitare crosticina. Refrigerare almeno 4 ore.
7️⃣ Prepara la panna montata (facoltativa)
Monta panna, zucchero a velo e vaniglia fino a picchi morbidi.
8️⃣ Servi e decora
Ricopri la torta con la panna montata e decora a piacere. Buon divertimento! 💛
💡 Consigli e varianti
- Aggiungi gocce di cioccolato bianco nella crema per un tocco extra goloso.
- Per versione più leggera, sostituisci la panna con yogurt greco.
- Decorazioni: cocco tostato, scaglie di cioccolato o frutta fresca esotica.