🍫✨ Torta al Cioccolato con Solo Albumi – Leggera, Soffice e Golosissima
Non avrei mai pensato che una torta senza burro né tuorli potesse venire così buona! Questa ricetta “furba” è perfetta per chi vuole gusto intenso e leggerezza: solo albumi, cacao e cioccolato fondente, per un dolce sofficissimo e arioso, con appena 120 kcal a fetta. Perfetta a colazione, come snack pomeridiano o dessert post-cena, pronta in pochissimo tempo.
Tempi e Calorie
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 25 minuti in forno / 10 minuti in friggitrice ad aria
- Tempo totale: 35 minuti
- Porzioni: 4 fette
- Calorie: ~120 kcal per fetta (con eritritolo)
Ingredienti (stampo 14 cm)
- 100 ml di albumi
- 40 g di cioccolato fondente all’85%
- 10 g di cacao amaro in polvere
- 20 g di zucchero di canna (oppure eritritolo)
- 4 g di lievito per dolci
Preparazione Step by Step
- Montare gli albumi: In una ciotola capiente, monta gli albumi a neve ferma con frusta elettrica, fino a ottenere una massa spumosa e stabile.
- Sciogliere il cioccolato: Fai fondere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde a intervalli brevi, mescolando fino a ottenere crema liscia.
- Incorporare gli ingredienti: Unisci delicatamente il cioccolato agli albumi, aggiungi cacao setacciato, zucchero (o eritritolo) e lievito. Mescola con movimenti dal basso verso l’alto.
- Cottura: Versa l’impasto nello stampo da 14 cm rivestito di carta forno.
- Forno statico: 180 °C per 25 minuti
- Friggitrice ad aria: stessa temperatura per circa 10 minuti
Consigli Pratici
- Scegli cioccolato fondente di alta qualitĂ per un gusto intenso.
- Per una versione piĂą dolce, aumenta leggermente lo zucchero o usa dolcificante naturale.
- Aggiungi frutta secca tritata (nocciole, mandorle, noci) per croccantezza.
- Conservazione: 2-3 giorni in frigorifero in contenitore ermetico.
Domande Frequenti
- Ingredienti principali: albumi, cioccolato fondente, cacao amaro, zucchero/eritritolo e lievito.
- Tempi di preparazione e cottura: 10 min preparazione; 25 min forno / 10 min friggitrice ad aria; totale 35 min.
- Posso aggiungere frutta secca? Sì! Noci, nocciole o mandorle tritate arricchiscono gusto e croccantezza.
Perché Amerai Questa Torta
- Soffice e ariosa: solo albumi, senza burro né tuorli
- Leggera ma golosa: gusto intenso di cioccolato fondente
- Velocissima da preparare: pronta in meno di 40 minuti
- Perfetta in porzioni ridotte: ideale per 1-2 persone o piccoli spuntini
Questa torta dimostra che con pochi ingredienti e qualche accortezza si può portare in tavola un dolce leggero, salutare e irresistibile. Provala a colazione o come dessert e lasciati conquistare dal suo sapore cioccolatoso senza sensi di colpa! 🍫✨