🥗 Pasticcio di Verdure Dietetico – Solo 170 Kcal a Porzione!

Un piatto leggero, sano e gustoso, perfetto come pasto principale o contorno sfizioso. Ricco di verdure fresche, aromi mediterranei e mozzarella leggera.

⏱ Porzioni e Tempi

Porzioni: 6
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 60 minuti
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti

🧾 Ingredienti

Verdure e condimento:

2 zucchine
2 peperoni
1 melanzana
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di sale
3 spicchi d’aglio grattugiati
1 cucchiaino di basilico in polvere
1 cucchiaino di timo in polvere

Crosticina e gratinatura:

40 g di pangrattato
40 g di parmigiano grattugiato

Guarnizione finale:

5 pomodori
120 g di mozzarella grattugiata
Sale q.b.

👩‍🍳 Preparazione Passo Passo

1️⃣ Preparazione delle verdure

Lava zucchine, elimina estremità e taglia a fette spesse.
Taglia melanzane e peperoni a pezzi uniformi.
Trasferisci tutte le verdure in una teglia di vetro.

2️⃣ Aromatizzare e insaporire

Mescola pangrattato, parmigiano, aglio, basilico, timo e sale.
Spolvera uniformemente sulle verdure e mescola delicatamente con olio d’oliva.

3️⃣ Prima cottura

Inforna a 200°C per 40 minuti, fino a che le verdure risultano morbide e leggermente dorate.

4️⃣ Preparare la guarnizione

Taglia a metà i pomodori, grattugiali raccogliendo il succo e aggiungi un pizzico di sale.

5️⃣ Seconda cottura

Sforna le verdure, cospargi con mozzarella e distribuisci i pomodori sopra.
Aggiungi un altro strato di mozzarella e inforna a 200°C per 20 minuti fino a gratinatura.

6️⃣ Servire

Sforna il pasticcio, spolvera con parmigiano extra e servi caldo.
Ideale come piatto principale leggero o contorno sfizioso.

💡 Consigli dello chef

Aggiungi un filo d’olio prima della seconda cottura per crosticina più croccante.
Erbe fresche come prezzemolo o origano aumentano il sapore senza calorie extra.
Perfetto anche preparato in anticipo; riscaldando i sapori si intensificano.

🎨 Varianti

Versione vegana: sostituisci mozzarella e parmigiano con formaggi vegetali grattugiati.
Piccante: aggiungi peperoncino secco al mix di aromi.
Aggiunta proteica: inserisci ceci o fagioli lessati senza appesantire il piatto.

❓ FAQ

Tempo totale di preparazione: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: circa 6
Calorie per porzione: solo 170 Kcal

Il Pasticcio di Verdure Dietetico unisce gusto, leggerezza e salute. Perfetto per portare in tavola un pasto colorato e sfizioso che conquisterà grandi e piccini. 🥗✨