🍝 Linguine con Ragù di Tonno a Crudo – Ricetta Fresca e Veloce 🐟🍋

Hai mai provato questo piatto fresco e velocissimo? 😋 Commenta con il tuo modo preferito di gustarlo! 🐟💛

Il ragù di tonno a crudo è un primo piatto elegante, leggero e perfetto per le stagioni calde. La combinazione di tonno crudo, succo di limone, olio extravergine d’oliva e aromi freschi crea un condimento delicato ma intenso, perfetto per linguine, fusilli o penne.

🧾 Ingredienti (per 2 persone)

• 320 g di linguine
• 200 g di tonno fresco (qualità sashimi)
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Succo di mezzo limone
• 1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Prezzemolo fresco tritato
• Scorza di limone grattugiata (facoltativa)

Extra opzionali: pomodorini a cubetti, avocado a pezzetti, pinoli tostati, foglie di basilico fresco.

👩‍🍳 Procedimento passo-passo

1. Cuocere la pasta: Porta a ebollizione acqua salata e cuoci le linguine al dente. Scolale e lasciale intiepidire leggermente.
2. Preparare il tonno: Taglia il tonno a cubetti o striscioline. Per effetto “tartare”, trita una parte e lascia l’altra in pezzi più grandi.
3. Preparare il condimento: In una ciotola unisci tonno, olio, succo di limone e aglio (se lo usi). Aggiungi sale, pepe e prezzemolo. Mescola delicatamente.
4. Unire pasta e condimento: Versa le linguine tiepide nella ciotola con il ragù di tonno e mescola delicatamente.
5. Servire e guarnire: Guarnisci con scorza di limone, prezzemolo fresco o un filo d’olio a crudo. Servi subito, non bollente.

💡 Trucchi e consigli extra

• Tonno freschissimo: fondamentale per la delicatezza del piatto.
• Olio fruttato leggero per esaltare il gusto del tonno.
• Varianti cremose: aggiungi avocado o pomodorini freschi a cubetti.
• Erbe aromatiche: sostituisci prezzemolo con basilico o erba cipollina per un twist aromatico.
• Temperatura della pasta: lasciala intiepidire per preservare la freschezza del tonno.

🔄 Versione extra-cremosa (facoltativa)

1. Aggiungi 50 g di avocado e 50 g di pomodorini nella ciotola con il tonno.
2. Unisci un cucchiaio di panna fresca o yogurt greco per un condimento leggermente cremoso.
3. Mescola delicatamente e unisci le linguine tiepide.
4. Completa con scorza di limone, prezzemolo e un filo d’olio a crudo.

🥗 Abbinamenti consigliati

• Insalata mista con rucola, finocchi e agrumi
• Crostini di pane tostato con olio extravergine d’oliva
• Vino bianco fresco: Vermentino o Sauvignon Blanc

❌ Errori comuni da evitare

• Tonno non freschissimo
• Pasta troppo calda che cuoce il tonno
• Condire troppo presto

✨ Conclusione

Le linguine con ragù di tonno a crudo sono un piatto fresco, veloce e raffinato. Semplici ingredienti trasformati in un primo elegante e gustoso. Prova anche le varianti extra-cremose e condividi la tua versione nei commenti! 🍽️💬