🌞 TORTA MONTAGNA ALLE MELE 🍎🍰
La dolcezza della colazione in famiglia
La Torta Montagna alle Mele è morbida, profumata e perfetta per colazione, merenda o dessert. Il connubio tra impasto soffice e mele fresche crea un equilibrio perfetto tra dolcezza e leggerezza.
🧾 Ingredienti
- 250 g di farina 00 – base morbida e leggera
- 150 g di zucchero – dolcezza e doratura
- 3 uova – struttura e leggerezza
- 100 ml di olio di semi (o burro fuso) – morbidezza e umidità
- 120 ml di latte – ammorbidisce l’impasto
- 1 bustina di lievito per dolci – per la soffice lievitazione
- 1 pizzico di sale – esalta i sapori
- 3-4 mele – protagoniste della torta
- Zucchero a velo – per decorare (facoltativo)
💡 Consiglio da chef: aggiungi cannella, scorza di limone o vaniglia per un aroma speciale.
👩🏻🍳 Procedimento passo passo
1️⃣ Preparazione delle mele
Sbuccia e taglia le mele a cubetti o fettine sottili. Spruzzale con succo di limone per evitare che anneriscano.
2️⃣ Preparare l’impasto base
Sbatti uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3️⃣ Aggiunta dei liquidi
Incorpora olio e latte mescolando delicatamente.
4️⃣ Incorporare la farina
Setaccia farina, lievito e sale. Aggiungi poco alla volta mescolando dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
💡 Pro tip: non mescolare troppo, l’impasto deve restare soffice.
5️⃣ Unire le mele
Incorpora le mele con movimenti delicati, distribuendole uniformemente senza schiacciarle.
6️⃣ Versare nello stampo e cottura
Imburra e infarina una tortiera da 24 cm. Versa l’impasto e livella la superficie. Cuoci a 180°C per 40-45 minuti. Prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
💡 Suggerimento: evita di aprire il forno nei primi 30 minuti per non far abbassare l’impasto.
7️⃣ Finitura e servizio
Lascia raffreddare leggermente e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
🌟 Perché questa torta è irresistibile
- Morbidezza perfetta grazie a uova, latte e olio
- Dolcezza equilibrata che valorizza le mele
- Versatile: colazione, merenda o dessert
- Semplice da preparare, risultato sorprendente
🔄 Varianti golose
- Cannella e noci: aggiungi cannella e 50 g di noci tritate
- Marmorizzata: metà impasto con cacao, versato alternando nello stampo
- Con crema pasticcera: uno strato tra impasto e mele
- Vegana: sostituire uova con semi di lino e latte con bevanda vegetale
- Integrale: metà farina 00 sostituita con integrale
💡 Consigli da chef
- Usa mele dolci e sode
- Aggiungi scorza di limone o arancia per aroma extra
- Per superficie croccante, cospargi zucchero semolato prima della cottura
- Conserva a temperatura ambiente fino a 3 giorni o in frigorifero fino a 5 giorni
🍽️ Idee per servire
- Con gelato alla vaniglia per dessert
- Con yogurt greco e miele per merenda sana
- Accompagnata da tè o cappuccino a colazione
- Decorata con frutta fresca di stagione
💬 Conclusione
La Torta Montagna alle Mele è semplice, golosa e versatile. Perfetta per ogni occasione, conquista tutti con morbidezza, dolcezza naturale delle mele e aroma delicato dell’impasto. 🍎💛