🌼 Poronczso – Involtini Ungheresi con Ripieno di Papavero
I Poronczso sono dolci ungheresi deliziosi, caratterizzati da un impasto morbido e un ripieno ricco di papavero. Perfetti per colazioni, merende o momenti speciali, questi involtini profumano di limone e vaniglia e regalano un gusto unico ad ogni morso.
🛒 Ingredienti
Per l’impasto:
- 1 pacchetto di margarina
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 uovo
- 200 ml di latte
- 4 cucchiai di zucchero
- Buccia e succo di 1 limone
- 550 g di farina
Per il ripieno:
- 300 g di zucchero
- 150 ml di acqua
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 300 g di semi di papavero macinati
- Essenza di rum a piacere
Per spennellare:
- 1 uovo
👩🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Preparare l’impasto:
- In una ciotola capiente, unisci margarina, lievito, uovo, latte, zucchero, buccia e succo di limone e farina.
- Impasta fino a ottenere un composto morbido ed elastico.
- Copri e lascia riposare per 30 minuti in luogo tiepido.
2️⃣ Preparare il ripieno:
- Macina finemente i semi di papavero.
- Porta a bollore acqua e zucchero in un pentolino per ottenere uno sciroppo.
- Aggiungi semi di papavero, zucchero vanigliato ed essenza di rum.
- Fai sobbollire 5 minuti fino ad addensamento. Lascia raffreddare.
3️⃣ Stendere e farcire:
- Dividi l’impasto in 4 parti.
- Stendi ogni pezzo in una sfoglia sottile.
- Distribuisci uniformemente il ripieno di papavero.
- Arrotola delicatamente formando un rotolo.
4️⃣ Disporre nella teglia:
- Fodera una teglia con olio e farina e disponi i rotoli.
- Spennella la superficie con l’uovo intero.
- Riponi in frigorifero 10 minuti e ripeti la spennellatura 3 volte.
5️⃣ Cottura:
- Cuoci in forno preriscaldato per 45 minuti a temperatura media fino a doratura uniforme.
- Se il ripieno risulta troppo denso una volta freddo, aggiungi un po’ di latte.
💡 Consigli
- Aromatizza il ripieno con scorza di arancia o limone.
- Servi tiepidi o a temperatura ambiente.
- Conservazione: contenitore ermetico, 3-4 giorni.