🥛 Latte Tostato – Il Dolce Cremoso e Dorato che Conquista Tutti
Il Latte Tostato è un dessert irresistibile, cremoso e facile da preparare. Con la sua patina dorata caramellata in superficie e la consistenza vellutata, trasforma un semplice fine pasto in un’esperienza gourmet, senza rinunciare alla semplicità.
🛒 Ingredienti e il loro ruolo fondamentale
- 1 litro di latte fresco: base cremosa e vellutata.
- 1 tazza di zucchero: dolcezza e crosta caramellata.
- 4 uova fresche: struttura e cremosità.
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia: aroma inconfondibile.
- Cannella in polvere (facoltativa): note aromatiche calde e speziate.
👩🍳 Preparazione passo passo
- Riscaldare il latte: Scalda a fuoco medio senza bollire.
- Sbattere uova e zucchero: Ottieni un composto chiaro e spumoso, aggiungi vaniglia.
- Incorporare il latte tiepido: Versa lentamente, mescolando continuamente, e filtra per eliminare grumi.
- Preparare lo stampo: Caramella leggermente il fondo e versa il composto filtrato.
- Cottura a bagnomaria: Metti lo stampo in una pirofila con acqua fino a metà altezza.
- Cuocere in forno: 180°C per 45-60 minuti, la superficie deve essere dorata e l’interno cremoso.
- Raffreddamento: Lascia a temperatura ambiente, poi in frigorifero per almeno 2 ore. Spolvera con cannella se desideri.
💡 Pro Tips per un Latte Tostato Perfetto
- Usa latte intero fresco per una crema più ricca.
- Sbatti bene le uova per evitare grumi.
- Non bollire il latte per non cuocere le uova prematuramente.
- La cottura a bagnomaria assicura uniformità e crosta dorata senza bruciature.
- Varianti aromatiche: scorza di limone o arancia grattugiata.
- Servi in coppette monoporzione per un effetto da pasticceria.
🍽️ Suggerimenti per servire
- Da solo: pausa pomeridiana o dessert leggero.
- Con frutta fresca: frutti di bosco, mango o fragole.
- Con caramello o cioccolato: sciroppo di caramello o gocce di cioccolato fondente.
- Come dessert da buffet: tagliato a cubetti in bicchierini per feste.
❤️ Perché Amerai Questa Ricetta
Il Latte Tostato combina semplicità e gusto straordinario. Con pochi ingredienti e passaggi otterrai un dolce da pasticceria, con cremosità vellutata, profumo avvolgente di vaniglia e crosta dorata, perfetto per stupire tutti i palati.