🍋 Crema al Limone Pronta in 10–15 Minuti – Fine, Aromatica e Deliziosa
Una crema al limone dal profumo irresistibile e dalla consistenza vellutata, pronta in soli 10–15 minuti! Perfetta per farcire torte, crostate, bignè o da gustare al cucchiaio. Facile, genuina e profumata: sprigiona tutto l’aroma dei limoni freschi e la morbidezza del burro montato lentamente sul fuoco.
✨ Ingredienti (per circa 400 g di crema)
- 🍋 2 limoni biologici (succo e scorza)
- 🥚 2 uova intere
- 🧈 40 g di burro
- 🍚 100 g di zucchero
- 🌸 1 bustina di vanillina o semi di mezza bacca (facoltativo)
👩🍳 Preparazione passo passo
- Prepara i limoni: lava accuratamente i limoni, asciugali e grattugia finemente la scorza (solo la parte gialla). Poi spremi il succo e filtralo con un colino.
- Sciogli lo zucchero: in una ciotola, unisci il succo di limone e lo zucchero. Mescola finché lo zucchero si scioglie completamente.
- Sbatti le uova: in un’altra ciotola, sbatti leggermente le uova, poi aggiungi il composto di succo e zucchero, la scorza e la vaniglia. Mescola bene.
- Cuoci la crema: trasferisci tutto in un pentolino dal fondo spesso, aggiungi il burro a pezzetti e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando sempre. Dopo 5–7 minuti la crema sarà liscia e densa.
- Filtra e lascia raffreddare: passa la crema al setaccio per renderla ancora più fine. Versa in un barattolo o ciotola, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.
🍰 Come utilizzarla
- Farcire crostate, bignè, torte o rotoli di pasta biscotto
- Servire come dessert al cucchiaio con frutta fresca
- Accompagnare pancake, waffle o croissant caldi
- Riempire gusci di pasta frolla per mini tartellette
💡 Consigli e varianti
- Aggiungi qualche goccia di limoncello per una nota più intensa.
- Per una crema più corposa, unisci 1 cucchiaino di amido di mais prima della cottura.
- Per una versione leggera, sostituisci metà del burro con yogurt greco dopo la cottura.
🕯 Conservazione
- In frigorifero: fino a 4–5 giorni, ben chiusa in un barattolo di vetro.
- In freezer: fino a 1 mese. Scongela lentamente in frigorifero.
✅ In breve
- ⏱ Tempo totale: 10–15 minuti
- 🍋 Gusto: fresco, agrumato e cremoso
- 👌 Difficoltà: facile
- 🧁 Perfetta per: torte, dolci al cucchiaio e crostate
💛 Risultato finale
Una crema al limone liscia, lucida e profumata, dal sapore bilanciato tra dolcezza e acidità. Un tocco di freschezza per i tuoi dolci e un alleato perfetto quando vuoi preparare qualcosa di buono in poco tempo. 🍋✨