🍪 𝐁𝐢𝐬𝐜𝐨𝐭𝐭𝐢 𝐒𝐨𝐟𝐟𝐢𝐜𝐢 𝐜𝐨𝐧 𝟏 𝐔𝐨𝐯𝐨, 𝐋𝐚𝐭𝐭𝐞 𝐞 𝐅𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚 🥛✨

I biscotti più semplici, leggeri e morbidi che ci siano — pronti in 10 minuti! 💛

Profumano di casa, di colazioni lente e di merende dolci fatte con amore. Questi biscotti soffici con 1 uovo, latte e farina sono la quintessenza della semplicità: pochi ingredienti, nessun burro, solo una ciotola e una forchetta. 🍪

💬 Hai mai provato questi biscotti soffici senza burro? Ti sorprenderanno! 💬

🏡 Un dolce che sa di tradizione

Nati dalla tradizione delle nonne italiane, questi biscotti erano preparati per la colazione dei bambini e per le merende di famiglia. Senza burro, senza utensili speciali — solo amore e semplicità. Oggi tornano come dolce genuino, veloce e perfetto per tutti. ☕

🛒 Ingredienti (per circa 20 biscotti)

• 1 uovo
• 80 g di zucchero
• 60 ml di latte
• 60 ml di olio di semi
• 250 g di farina 00 (circa)
• ½ bustina di lievito per dolci
• Scorza di limone o vaniglia a piacere
• Zucchero a velo per decorare

💡 Consiglio: sostituisci metà farina con farina integrale per un tocco rustico e più nutriente.

👩‍🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Monta l’uovo con lo zucchero

Sbatti uovo e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso: l’aria incorporata renderà i biscotti soffici anche senza burro.

2️⃣ Aggiungi i liquidi

Unisci latte e olio di semi, mescolando bene. L’olio rende i biscotti morbidi e leggeri, senza appesantirli. Usa olio di girasole o di mais. 🥛

3️⃣ Profuma l’impasto

Aggiungi scorza di limone grattugiata o estratto di vaniglia. Per un tocco speciale, prova con un pizzico di cannella o un cucchiaino di cacao. 🍋

4️⃣ Incorpora farina e lievito

Unisci la farina setacciata con il lievito. L’impasto deve essere morbido ma non appiccicoso. Se serve, aggiungi farina poco alla volta.

5️⃣ Forma i biscotti

Forma piccole palline grandi come una noce o usa due cucchiai per creare biscotti rustici. Disponili su carta forno ben distanziati. 🍪

6️⃣ Cottura

Cuoci a 180°C per 15–18 minuti finché leggermente dorati. Lasciali raffreddare e spolvera con zucchero a velo.

🍯 Il segreto della morbidezza

Non aggiungere troppa farina! La morbidezza nasce dal giusto equilibrio tra liquidi e lievitazione. Cuoci a temperatura moderata per ottenere biscotti leggeri e umidi. 💛

☕ Quando gustarli

• 🌞 A colazione, con latte o caffè.
• 🍪 A merenda, con tè o spremuta.
• 🍯 Dopo cena, come dolcetto leggero.

🌿 Varianti golose

• 🍫 Al cacao: sostituisci 30 g di farina con cacao amaro.
• 🍋 Al limone: aggiungi succo e scorza di un limone.
• 🍫 Con gocce di cioccolato: unisci 60 g di gocce all’impasto.
• 🥥 Al cocco: sostituisci 50 g di farina con cocco grattugiato.
• 🌰 Con frutta secca: aggiungi noci o nocciole tritate.

🕰️ Conservazione

Conservali in una scatola di latta o contenitore ermetico fino a 6 giorni. Puoi anche congelarli crudi o cotti. Per rigenerarli, bastano 10 minuti in forno a 150°C.

💛 Biscotti senza burro, ma con tanto gusto

Grazie all’olio e al latte, restano morbidi e profumati ma molto più leggeri. Perfetti per chi vuole limitare i grassi saturi senza rinunciare al gusto. 🌿

🍵 Abbinamenti perfetti

• 🍶 Con tè nero, al limone o alla vaniglia.
• ☕ Con cappuccino o latte macchiato.
• 🍧 Con panna cotta o gelato alla crema.

🧁 Biscotti soffici o croccanti?

Cuoci 15 minuti per biscotti soffici e leggermente umidi. Aggiungi 2–3 minuti per una versione più croccante. In entrambi i casi… irresistibili! 😍

🍋 Curiosità

Chiamati anche “biscotti del risveglio”, venivano serviti con il primo caffè del mattino. In alcune regioni si aggiungeva vino bianco dolce per renderli più aromatici. ☀️

🌰 Suggerimenti da forno

• ✔️ Uova a temperatura ambiente per una consistenza perfetta.
• ✔️ Setaccia la farina per evitare grumi.
• ✔️ Non lavorare troppo l’impasto.
• ✔️ Per una superficie lucida, spennella con latte prima della cottura.

🍫 Variante da pasticceria

Puoi intingerli nel cioccolato fuso, farcirli con marmellata o crema di nocciole, oppure decorarli con granella di zucchero o mandorle. 💕

💬 Perché amerai questa ricetta

• ✔️ Solo 1 uovo, pochi ingredienti.
• ✔️ Senza burro, leggeri e digeribili.
• ✔️ Pronti in 10 minuti.
• ✔️ Morbidissimi e profumati.
• ✔️ Perfetti per ogni occasione.

💛 Conclusione

I Biscotti Soffici con 1 Uovo, Latte e Farina sono la prova che la semplicità è la vera perfezione. In pochi minuti puoi creare un dolce genuino e delizioso, ideale per colazione o merenda. ☕✨

👉 Tu come li preferisci: al limone, al cacao o con gocce di cioccolato? Scrivimelo nei commenti! 💬

Buona colazione con dolcezza e semplicità! 🍪☕✨