🍌🍎 Quando ho banane mature, una mela e avena: torta di fiocchi d’avena, banane e mele senza farina per una colazione che sazi davvero
🥣 Avena per aiutare colesterolo e glicemia, potassio della banana e fibre della mela per l’intestino: la mia torta della colazione con solo 180 Kcal!
Non so perché, ma quando vedo due banane molto mature sul tavolo penso subito a questa torta. Non è la classica torta soffice da pasticceria. È più umida, più compatta, quasi da colazione sostanziosa.
La preparo quando voglio qualcosa di dolce ma semplice, senza farina tradizionale, con ingredienti che ho quasi sempre in casa. I fiocchi d’avena si ammorbidiscono nel latte, le banane danno dolcezza naturale e la mela sopra diventa leggermente caramellata in forno. Profuma di cannella, di casa, di mattine tranquille. E la cosa bella è che sazia davvero. Non è una fetta che mangi e dopo un’ora hai fame.
⏱️ Tempi
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Totale: circa 45 minuti
🔥 Calorie
Circa 180-200 kcal a fetta (considerando 6 porzioni).
Ricca di fibre dell’avena e della frutta, è naturalmente dolce senza zuccheri aggiunti.
🛒 Ingredienti (per 6 porzioni)
- 200 ml di latte
- 2 banane mature
- 2 uova
- 1 mela
- 1 tazza di fiocchi d’avena (circa 90-100 g)
- Essenza di vaniglia q.b.
- Cannella q.b.
Se vuoi una consistenza più fine puoi frullare leggermente i fiocchi prima di usarli.
Se preferisci una versione senza lattosio puoi usare una bevanda vegetale.
👩🍳 Preparazione
1. L’avena si ammorbidisce
Metto i fiocchi d’avena in una pirofila rettangolare (oppure in una ciotola capiente) e verso sopra il latte.
Mescolo con una spatola e lascio riposare qualche minuto, così l’avena si ammorbidisce.
2. Uova e base
Aggiungo le uova e le sbatto direttamente nel composto con una forchetta. Non serve montare, basta amalgamare bene.
3. Le banane
Sbuccio le banane e le schiaccio con la forchetta fino a ottenere una crema.
Le unisco all’impasto insieme a qualche goccia di essenza di vaniglia.
Mescolo fino a ottenere un composto denso e omogeneo.
4. La mela sopra
Sbuccio la mela, elimino il torsolo e la taglio a fettine sottili.
Le dispongo sulla superficie della torta e spolvero con un po’ di cannella.
5. In forno
Forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
La superficie deve risultare leggermente dorata e compatta al tatto.
La lascio intiepidire prima di tagliarla a fette.
Non è la torta più scenografica del mondo, lo ammetto. Ma è una di quelle che rifaccio spesso perché mi fa sentire bene: semplice, ricca di fibre, naturalmente dolce. La mattina con un cucchiaio di yogurt sopra è perfetta. E il giorno dopo, secondo me, è ancora più buona.
❓ Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti necessari per questa torta di banane, mele e fiocchi d’avena?
Per fare questa torta avrai bisogno di 200 ml di latte, 2 banane mature, 2 uova, 1 mela, 1 tazza di fiocchi d’avena (circa 90-100 g), essenza di vaniglia e cannella.
Quanto tempo richiede la preparazione di questa torta?
La preparazione di questa torta richiede circa 15 minuti, con un tempo di cottura di 30 minuti, per un totale di 45 minuti.
Quali sono le varianti possibili per questa ricetta?
Se preferisci una consistenza più fine, puoi frullare leggermente i fiocchi d’avena prima di usarli. Inoltre, se preferisci una versione senza lattosio, puoi usare una bevanda vegetale al posto del latte.