🍩 Frittelle allo yogurt greco: buone e sane
Le preparo quando ho voglia di dolce ma non di friggere: queste frittelle allo yogurt mi salvano sempre anche a dieta ferrea 😌
Queste frittelle nascono in quei momenti un po’ così… quando hai voglia di qualcosa di dolce, magari di comfort, ma non vuoi né friggere né fare pasticci. Io le preparo spesso quando ho dello yogurt greco da finire e mi va una colazione o una merenda che mi sazi davvero, senza il classico effetto “ok, ne mangerei altre tre”. Sono morbide, profumate di vaniglia e cannella, non troppo dolci. E la cosa bella è che si fanno in una ciotola sola, senza sbattitori o cose strane 🥣✨
⏱️ Tempi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15–20 minuti
Totale: circa 30 minuti
🔥 Calorie
Circa 90–100 kcal a frittella
(calcolate su 10–12 pezzi, dipende dalla grandezza)
🛒 Ingredienti
- 200 g di yogurt greco
- 120 g di farina tipo 1 + 3/4 cucchiai extra
- 30 g di proteine in polvere alla vaniglia
- 2 cucchiai di eritritolo
- 1 pizzico di sale
- ½ cucchiaino di olio essenziale di vaniglia
- ½ cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- Burro q.b. (solo per ungere le mani)
- Zucchero a velo q.b. (facoltativo)
Se non hai le proteine in polvere, puoi aumentare leggermente la farina, ma verranno un filo meno sazianti.
👩🍳 Preparazione
In una ciotola metti lo yogurt greco, la cannella, il pizzico di sale, l’eritritolo e le proteine alla vaniglia.
Mescola tutto con una forchetta: già qui inizia a profumare, e secondo me è metà del divertimento 😍
Aggiungi 120 g di farina, il lievito e l’olio essenziale di vaniglia.
Mescola fino a ottenere un impasto denso ma liscio.
Ora incorpora gli altri 3 cucchiai di farina, poco alla volta, finché l’impasto risulta compatto ma ancora morbido. Non deve essere secco.
Imburra leggermente le mani, prendi piccole quantità di impasto e forma delle palline.
Sistemale su una leccarda rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15–20 minuti.
Devono restare chiare sopra, morbide al tatto: non aspettare che diventino troppo scure 🔥
Una volta sfornate, lasciale intiepidire e, se vuoi, spolvera con un po’ di zucchero a velo.
🍽️ Come le mangio io
Così, semplici. Oppure con un cucchiaino di yogurt o un velo di marmellata.
Il giorno dopo sono ancora buone, magari scaldate appena. Sempre se avanzano 😉
Queste frittelle allo yogurt greco sono diventate uno dei miei dolci jolly: veloci, sazianti, senza frittura e senza troppi sensi di colpa. Quando voglio qualcosa di dolce ma fatto con criterio… finisco quasi sempre qui 💛
❓ Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti principali per le frittelle allo yogurt greco?
Gli ingredienti principali sono 200 g di yogurt greco, 120 g di farina tipo 1, 30 g di proteine in polvere alla vaniglia, 2 cucchiai di eritritolo, ½ cucchiaino di olio essenziale di vaniglia, ½ cucchiaino di cannella, ½ cucchiaino di lievito in polvere.
Quanto tempo ci vuole per preparare e cucinare le frittelle allo yogurt greco?
Ci vogliono circa 10 minuti per la preparazione e 15-20 minuti per la cottura. In totale, ci vuole circa 30 minuti.
Cosa posso usare se non ho le proteine in polvere per la ricetta delle frittelle allo yogurt greco?
Se non hai le proteine in polvere, puoi aumentare leggermente la farina, ma le frittelle verranno un filo meno sazianti.