Sformato di patate grattugiate e peperoni al forno, semplice, saporito e super confortante 🥔🌶️

Questo sformato di patate grattugiate è talmente buono che una fetta non basta mai, crea dipendenza: morbido dentro, dorato fuori

Questo sformato di patate grattugiate e peperoni è una di quelle ricette che mettono tutti d’accordo. Pochi ingredienti, preparazione veloce e un profumo che riempie la cucina mentre cuoce in forno. È morbido dentro, leggermente croccante sopra e così saporito che una fetta tira l’altra.

Perfetto come piatto unico, come contorno ricco o anche da portare in tavola quando hai ospiti e vuoi qualcosa di semplice ma buono davvero 🍴

Tempi ⏱️

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 55–60 minuti
Totale: circa 1 ora e 15 minuti

Porzioni 🍽️

6 fette

Calorie 🔥

Circa 270 kcal a fetta

Ingredienti 🛒

1 kg di patate
80 g di formaggio grattugiato
2 uova
1 peperone tagliato a dadini
1 cipolla tagliata a pezzetti
Olio extravergine d’oliva q.b.
Paprika q.b.
Origano q.b.
Pepe q.b.
Sale q.b.

Preparazione 👩‍🍳

Prepara le patate
Sbuccia le patate, grattugiale e mettile in una ciotola con acqua fredda. Lasciale riposare qualche minuto: serve a eliminare parte dell’amido.
Cuoci cipolla e peperone
In una padella antiaderente scalda un filo d’olio, aggiungi la cipolla e falla soffriggere per 2 minuti.
Unisci il peperone a dadini, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere per circa 5 minuti, finché le verdure sono morbide.
Strizza e condisci
Scola le patate e strizzale molto bene per eliminare tutta l’acqua in eccesso.
Trasferiscile in una ciotola capiente, aggiungi le uova, sale, pepe, paprika e origano e mescola con una spatola fino a ottenere un composto uniforme.
Assembla lo sformato
Ungi una pirofila rettangolare con un filo d’olio, versa il composto di patate e livellalo bene.
Distribuisci sopra cipolla e peperone e completa con il formaggio grattugiato.
Cottura in forno
Inforna a 180°C in forno preriscaldato per 50–55 minuti, finché la superficie è ben dorata.
Servi
Sforna, lascia riposare qualche minuto, poi taglia a fette e porta in tavola.
È buonissimo appena fatto, ma il giorno dopo è ancora più saporito. Se avanza (difficile!), si conserva in frigo e si scalda perfettamente anche in padella o al microonde. Uno di quei piatti semplici che sanno davvero di casa 🏡

Domande Frequenti ❓

Quali sono gli ingredienti per lo sformato di patate grattugiate e peperoni?
Gli ingredienti sono: 1 kg di patate, 80 g di formaggio grattugiato, 2 uova, 1 peperone tagliato a dadini, 1 cipolla tagliata a pezzetti, olio extravergine d’oliva, paprika, origano, pepe, sale.
Quanto tempo richiede la preparazione e cottura dello sformato?
La preparazione richiede 15 minuti e la cottura 55-60 minuti. Il tempo totale è circa 1 ora e 15 minuti.
Come si conserva lo sformato di patate grattugiate e peperoni?
Se avanza, si conserva in frigo e si scalda perfettamente anche in padella o al microonde.