Involtini di verza e carne leggeri e saporiti: solo 190 Kcal 🥬🍖✨

La ricetta che ti farà amare la verza: involtini cremosi dentro e dorati fuori, perfetti anche se sei a dieta! 🥰 Questi involtini di verza con carne magra sono un secondo piatto completo, leggero ma pieno di sapore. L’abbinamento tra la dolcezza della verza e il ripieno cremoso di carne e yogurt li rende irresistibili anche per chi segue un’alimentazione controllata. Perfetti da preparare in anticipo, si conservano bene e diventano ancora più buoni dopo un leggero ripasso in forno. 👑💖

Tempi di preparazione ⏱️

Preparazione: 25 minuti
Cottura: 40-45 minuti
Tempo totale: circa 1 ora e 10 minuti

Porzioni 🍽️

4 persone (14 involtini)

Calorie 🔢

Circa 190 kcal per involtino

Ingredienti 🛒

Per il ripieno:

540 g di carne macinata magra (manzo, tacchino o pollo) 🥩
50 g di farina integrale 🌾
1 cipolla tritata finemente 🧅
1 spicchio d’aglio (anche 2 se gradito) 🧄
100 g di yogurt greco magro o fatto in casa 🥛
2 cucchiaini di sale aromatico (oppure sale + rosmarino, timo e salvia) 🧂

Per gli involtini:

1 cavolo verza grande 🥬
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒

Preparazione 👩‍🍳

Prepara la verza: Stacca 14 foglie grandi dal cavolo verza, elimina la parte centrale più dura e lavale bene. Sbollentale in acqua salata per 3 minuti e adagiale su uno strofinaccio per asciugarle.
Prepara il ripieno: In una ciotola, mescola carne, cipolla e aglio tritati, farina, yogurt e sale aromatico. Lavora fino a ottenere un impasto morbido e compatto, poi dividi in 14 porzioni.
Forma gli involtini: Stendi una foglia di verza, posiziona al centro una porzione di impasto e arrotola, piegando i lati verso l’interno. Procedi fino a terminare il ripieno.
Sistema nella pirofila: Disponi gli involtini in una pirofila leggermente unta con 1 cucchiaino di olio. Spennella la superficie con i restanti 2 cucchiaini.
Cottura: Copri con alluminio e cuoci in forno statico a 200°C per 20 minuti. Rimuovi il foglio e cuoci altri 20-25 minuti a 180°C. Per una superficie dorata, attiva il grill negli ultimi 3-4 minuti.
Nota: Un po’ di liquido sul fondo è normale, è solo acqua rilasciata dalla verza.

Consigli 💡

Puoi prepararli in anticipo e riscaldarli prima di servire: saranno ancora più saporiti!
Per una variante più fresca, aggiungi un cucchiaio di senape o un po’ di pangrattato integrale nel ripieno.
Un piatto genuino, ricco di proteine e fibre, perfetto per restare leggeri senza rinunciare al gusto.

Domande Frequenti ❓

Quali sono gli ingredienti necessari?
Carne macinata magra, farina integrale, cipolla, aglio, yogurt greco magro, sale aromatico, cavolo verza, olio extravergine d’oliva.
Quali sono i tempi di preparazione e cottura?
Preparazione: 25 minuti, cottura: 40-45 minuti, totale circa 1 ora e 10 minuti.
Posso prepararli in anticipo?
Sì, puoi prepararli in anticipo e riscaldarli prima di servire: saranno ancora più saporiti!