Bundt Cake all Ananas Caramellato e Glassa al Rum

🍍 L’ESTASI TROPICALE: Bundt Cake all’Ananas Caramellato e Glassa al Rum 🍯

Se stai cercando il dolce definitivo, quello che unisce una consistenza soffice come una nuvola a una superficie croccante e succosa, lo hai appena trovato. Questa non è la solita torta rovesciata; è un’esplosione di sapori bilanciati, dove la dolcezza dell’ananas incontra il calore del caramello e la freschezza di un impasto lavorato alla perfezione. Una meraviglia per gli occhi e un peccato di gola a cui è impossibile resistere.

🛒 LA DISPENSA DELLE MERAVIGLIE (Dosi per uno stampo da 24cm)

Per il Cuore Tropicale (Base e Decorazione):

1 Ananas fresco maturo (o una lattina di ananas sciroppato, ben sgocciolato) 🍍
100g di Burro fuso 🧈
150g di Zucchero di canna integrale 🍯

Per l’Impasto Soffice:

350g di Farina 00 setacciata 🌾
200g di Zucchero semolato 🍬
4 Uova grandi a temperatura ambiente 🥚
180g di Burro morbido 🧈
120ml di Succo d’ananas 🍍
150g di Yogurt greco bianco 🥛
1 bustina di Lievito per dolci 🧪
Un pizzico di Sale Maldon 🧂
Estratto di vaniglia pura o semi di una bacca 🌼

Per la Glassa a Specchio:

150g di Zucchero a velo 🍭
2 cucchiai di sciroppo d’ananas 🍍
1 cucchiaino di Rum scuro (opzionale) 🥃

👩‍🍳 IL RITUALE DI PREPARAZIONE: PASSO DOPO PASSO

1. La Fondamenta di Caramello 🍯

Spennella generosamente il fondo e le pareti dello stampo con burro fuso. Cospargi lo zucchero di canna sul fondo e disponi l’ananas a fette o cubetti in modo artistico, incastrandolo bene nelle scanalature.

2. La Crema di Burro e Sogni 🧈

Lavora il burro morbido con lo zucchero semolato per 5-7 minuti fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi le uova una alla volta, incorporandole bene prima di passare alla successiva.

3. L’Alchimia degli Ingredienti 🧪

Mescola yogurt e succo d’ananas. Aggiungi all’impasto di uova e burro la farina setacciata con il lievito alternandola ai liquidi. Mescola delicatamente dal basso verso l’alto. Termina con un pizzico di sale.

4. La Cottura Perfetta 🔥

Versa l’impasto sopra l’ananas e livella. Cuoci in forno statico a 175°C per 45-55 minuti. Verifica con lo stecchino che esca pulito ma mantenga l’interno umido.

5. Il Momento della Verità 💠

Lasciala nello stampo per 10 minuti. Poi capovolgi su una gratella per evitare che il caramello si attacchi. Ammira la cascata di ananas dorato!

6. Il Tocco Finale: Glassa Irresistibile 🍦

Mischia zucchero a velo, succo d’ananas e rum fino a ottenere una consistenza colante ma densa. Versa sulla cima della torta lasciando scivolare lungo i fianchi.

✨ PERCHÉ QUESTA TORTA DIVENTERÀ VIRALE?

Il contrasto tra la parte superiore caramellata e croccante e il cuore scioglievole crea una dipendenza immediata. Perfetta per le domeniche in famiglia o per compleanni speciali.

Hai già l’acquolina in bocca? 🤤 Se la provi, taggami e fammi vedere il tuo risultato! Non dimenticare di lasciare un LIKE e di SALVARE questo post per non perdere la ricetta del dolce più amato dell’anno! 🍍🔥