🍪 VASSOIO DI BISCOTTINI DI FROLLA RIPIENI ✨

Piccoli, friabili e irresistibili — un dolce regalo fatto in casa!

Hai mai preparato un vassoio di biscottini di frolla ripieni? 😋 Sono profumati, burrosi, friabili e con un cuore goloso di Nutella, confettura o cioccolato fuso. Perfetti per il tè del pomeriggio, per una colazione speciale o come regalo dolce da condividere con chi ami. 💛

💬 Hai mai provato a prepararli in casa? Raccontami nei commenti la tua farcitura preferita! 💬

🌿 Un dolce classico della tradizione italiana

I biscotti di pasta frolla sono uno dei simboli più amati della pasticceria casalinga italiana. Ogni famiglia ha la sua versione: più burrosa, più friabile, più profumata. Questi biscottini ripieni sono un’evoluzione ancora più golosa: due gusci di frolla morbida che racchiudono una crema o una confettura e che si sciolgono in bocca. Personalizzali come vuoi: cioccolato, marmellata, pistacchio, lemon curd, crema di nocciole… ogni variante è una piccola coccola! 🍫🍓

📝 Ingredienti per un grande vassoio (circa 40 biscotti)

• 400 g di farina 00
• 200 g di burro morbido
• 150 g di zucchero a velo
• 2 tuorli d’uovo
• Scorza grattugiata di un limone oppure 1 bustina di vanillina

Ripieni a scelta: Nutella, confettura di ciliegie, confettura di albicocche

Per la decorazione: cioccolato fondente, cioccolato bianco, granella di nocciole, granella di pistacchi

👩‍🍳 Preparazione passo dopo passo

1️⃣ Prepara la pasta frolla

Disponi la farina a fontana, aggiungi al centro burro morbido a pezzetti, zucchero a velo, tuorli e la scorza o vanillina. Lavora velocemente fino a ottenere un impasto liscio e compatto (non scaldare troppo). Forma una palla, avvolgi nella pellicola e riposa in frigo per circa 2 ore.

2️⃣ Stendi l’impasto

Stendi su piano leggermente infarinato a circa 5 mm. Con coppapasta ricava tanti dischetti uguali. Se vuoi, fora metà dei dischi (tipo “occhio di bue”).

3️⃣ Crea i biscotti ripieni (opzione con incavo)

In alternativa, forma palline e crea un incavo centrale con un dito o un tappo: perfetto per accogliere la farcitura dopo la cottura.

4️⃣ Cottura

Sistema su teglia con carta forno e cuoci in forno statico a 180°C per circa 15 minuti, finché i bordi sono appena dorati. Raffredda su griglia.

5️⃣ Farcisci i biscotti

Con sac à poche o cucchiaino farcisci con Nutella/confettura e chiudi a sandwich. Per gli “occhi di bue”, metti la confettura al centro.

6️⃣ Decora con fantasia

Intingi metà biscotto in cioccolato fuso (fondente o bianco) e completa con granella di nocciole o pistacchi. Lascia solidificare per 30 minuti.

💡 Consigli per una frolla perfetta

1. Burro morbido, non fuso: consistenza sabbiosa e friabile.
2. Riposo in frigo: essenziale per forma e friabilità.
3. Zucchero a velo: per una tessitura più fine.
4. Lavorare poco l’impasto: evita biscotti duri.
5. Aromi: estratto di vaniglia o scorza d’arancia per profumo extra.

🎨 Idee per personalizzare

• ✨ Cuore di limone: farcisci con lemon curd.
• 🍫 Frolla al cacao: aggiungi 30 g di cacao amaro alla farina.
• 🌰 Frolla alle nocciole: sostituisci 100 g di farina con farina di nocciole/mandorle.
• 🌱 Versione vegana: usa margarina vegetale e latte di soia.

☕ Come servirli

Perfetti dopo cena, con il tè delle cinque o per accompagnare il caffè. Splendida idea regalo 🎁: in scatola di latta o sacchetti trasparenti con nastro. Tip: alterna gusti e decorazioni per un vassoio colorato e invitante!

🕰️ Conservazione

In scatola di latta o contenitore ermetico, fino a 7 giorni a temperatura ambiente (luogo fresco e asciutto). Evita il frigo. Puoi congelare la frolla cruda o i biscotti non farciti.

🌼 Un dolce che profuma di casa

Mentre cuociono, burro, zucchero, vaniglia e agrumi riempiono la cucina: pura poesia. Con un solo impasto puoi creare decine di varianti per ogni stagione. ❤️

🧁 Una coccola per ogni occasione

• 🎄 Natale: cioccolato bianco e granella rossa.
• 💘 San Valentino: forme a cuore e ripieno di cioccolato.
• 🐣 Pasqua: marmellata chiara e zuccherini.

❤️ Conclusione

Croccanti, friabili e dal cuore morbido: i biscottini di frolla ripieni sono la quintessenza della semplicità fatta con amore. Prepara una tazza di tè, disponili su un bel piatto e goditi il momento. 💫

👉 Hai già deciso quale ripieno userai? Raccontamelo nei commenti! 💬🍪