I bastoncini di lenticchie che preparo quando ho voglia di sgranocchiare qualcosa di buono 🥢
Altro che grissini: questi bastoncini di lenticchie sono pericolosi, inizi a sgranocchiare e non smetti più (ormai li rifaccio spesso) 😄
Questi bastoncini di lenticchie sono nati un po’ per curiosità e un po’ per necessità. Avevo delle lenticchie secche, zero voglia di polpette e quella classica voglia di qualcosa di croccante da sgranocchiare. Li ho provati una volta, giusto per vedere “che succede”… e invece succede che finiscono subito.
Sono speziati al punto giusto, leggeri ma saziano, e hanno quella croccantezza che ti fa allungare la mano un’altra volta senza pensarci troppo. E sì, uno tira l’altro. Sempre 🔥
Tempi ⏱️
Preparazione: 15 minuti + 2 ore di ammollo
Cottura: 25 minuti
Totale: circa 2 ore e 40 minuti
Porzioni 🍽️
2–3 porzioni (dipende da quanto resisti)
Calorie 🔢
Circa 180–200 kcal a porzione
(valore indicativo, considerando 2–3 porzioni)
Ingredienti 🛒
- 200 g di lenticchie secche
- 30 ml di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di curry
- 1 cucchiaino di erbe secche miste
- 1 cucchiaino di sale
- Pepe q.b.
- Semi di sesamo nero q.b.
Varianti facili ✨
- aglio in polvere per un sapore più deciso
- paprika affumicata se vuoi renderli ancora più sfiziosi
Preparazione 👩🍳
Ammollo delle lenticchie
Metti le lenticchie in una ciotola, coprile completamente con acqua e lasciale in ammollo per 2 ore. Questo passaggio è importante: si ammorbidiscono e poi si frullano meglio.
Scola e risciacqua
Trascorso il tempo, scolale in un colino a maglie strette e risciacquale bene sotto l’acqua corrente. Rimettile nella ciotola.
Frulla tutto
Aggiungi l’olio extravergine, il curry, le erbe secche, il sale e il pepe.
Frulla con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto liscio, denso e abbastanza compatto.
Nella sac à poche
Trasferisci l’impasto in una sac à poche.
Rivesti una leccarda con carta forno e forma tanti bastoncini sottili direttamente sulla teglia. Più sono sottili, più vengono croccanti (qui non barare 😉).
Semi e forno
Spolvera la superficie con i semi di sesamo nero.
Inforna in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti, finché risultano dorati e asciutti.
Raffreddamento
Sfornali e lasciali intiepidire: raffreddandosi diventano ancora più croccanti.
Note e consigli 💡
- Se li vuoi super croccanti, stendili davvero sottili
- Perfetti come snack, aperitivo o accompagnamento a hummus e salse
- Se avanzano (evento raro), conservali in un contenitore asciutto: durano 3–4 giorni senza problemi
Questi bastoncini di lenticchie sono diventati uno dei miei snack “furbi”: pochi ingredienti, niente farine strane e tanta soddisfazione.
Io li preparo quando ho voglia di qualcosa da sgranocchiare senza sensi di colpa… e puntualmente finiscono prima del previsto 😋
Domande Frequenti ❓
Quali sono gli ingredienti principali per i bastoncini di lenticchie?
I principali ingredienti per i bastoncini di lenticchie sono lenticchie secche, olio extravergine di oliva, curry, erbe secche miste, sale, pepe e semi di sesamo nero.
Qual è il tempo totale di preparazione e cottura per i bastoncini di lenticchie?
Il tempo totale di preparazione e cottura per i bastoncini di lenticchie è di circa 2 ore e 40 minuti.
Come conservare i bastoncini di lenticchie avanzati?
Se avanzano, i bastoncini di lenticchie possono essere conservati in un contenitore asciutto e durano 3–4 giorni senza problemi.