Lasagna di pollo al forno: la ricetta facile e cremosa
La lasagna di pollo che preparo quando voglio cambiare dal solito ragù ma restare sul sicuro: è cremosa, succosa e piace a tutti!
Questa è una lasagna pensata per chi ama il pollo e ha voglia di cambiare un po’ dal solito ragù. È cremosa, profumata, bella ricca ma senza essere pesante. Una di quelle lasagne che tagli e resta compatta, ma morbida dentro. Da questa dose vengono 6 porzioni di dimensioni normali, perfette per un pranzo in famiglia o una cena speciale
Tempi
Preparazione: circa 30 minuti
Riposo: 30 minuti
Cottura: 35–40 minuti
Totale: circa 1 ora e 40 minuti
Porzioni
6 porzioni
Ingredienti
Per il ripieno di pollo
- Circa 500 g di petto di pollo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1–2 peperoni verdi lunghi
- 1 piccolo peperone rosso
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 400 g di pomodori a pezzi o passata rustica (oppure 2–3 pomodori freschi)
- 100 ml di acqua
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- ½ cucchiaino di origano secco
- ½ cucchiaino di basilico secco
- ½ cucchiaino di pepe nero
- Sale q.b.
Per la besciamella
- 50 g di burro
- 3 cucchiai rasi di farina
- 600 ml di latte freddo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato oppure mozzarella grattugiata
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Aglio in polvere q.b.
- Prezzemolo tritato finemente
Altri ingredienti
- Sfoglie di lasagna
- Formaggio grattugiato per la superficie
Preparazione
1. Il ripieno di pollo
Taglia il petto di pollo a cubetti piccoli.
Scalda una padella capiente con un filo d’olio e rosola il pollo brevemente.
Aggiungi la cipolla tritata finemente, l’aglio schiacciato e i peperoni tagliati a pezzetti. Continua a far rosolare finché tutto è ben profumato.
Unisci il concentrato di pomodoro, il sale e le spezie. Mescola e lascia insaporire per un minuto.
Aggiungi i pomodori (o la passata), fai cuocere brevemente, poi versa l’acqua.
Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 5–6 minuti, finché il sugo si lega bene. Spegni e tieni da parte.
2. La besciamella
Sciogli il burro in un pentolino, aggiungi la farina e mescola finché prende colore e perde l’odore di crudo.
Versa il latte freddo poco alla volta, mescolando continuamente per evitare grumi.
Cuoci finché la besciamella diventa liscia e leggermente densa.
Aggiungi parmigiano (o mozzarella), sale, pepe, aglio in polvere e prezzemolo tritato. Mescola e spegni il fuoco.
3. Assemblaggio della lasagna
Stendi un po’ di besciamella sul fondo di una pirofila.
Copri con uno strato di sfoglie di lasagna, poi ancora besciamella e uno strato di pollo.
Continua così creando gli strati:
lasagna – besciamella – pollo – besciamella – lasagna
Termina con uno strato abbondante di besciamella e completa con formaggio grattugiato.
In totale puoi fare circa 5 strati, ma regolati in base alla teglia.
4. Riposo e cottura
Lascia riposare la lasagna 30 minuti a temperatura ambiente: questo aiuta le sfoglie ad ammorbidirsi meglio.
Inforna in forno preriscaldato a 180°C e cuoci finché la superficie è ben dorata (circa 35–40 minuti).
Questa lasagna di pollo è una bella alternativa alla versione classica: più delicata, profumata e super cremosa. Perfetta quando vuoi portare in tavola qualcosa di diverso, ma sempre confortante. E il giorno dopo… se avanza, è ancora più buona
Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti principali per la lasagna di pollo?
Gli ingredienti principali sono petto di pollo, cipolla, aglio, peperoni, pomodori, spezie, burro, farina, latte, formaggio e sfoglie di lasagna.
Quanto tempo richiede la preparazione della lasagna di pollo?
La preparazione richiede circa 1 ora e 40 minuti, inclusi i tempi di riposo e cottura.
Come si prepara la lasagna di pollo?
Dopo aver preparato il ripieno di pollo e la besciamella, si assembla la lasagna alternando strati di sfoglie di lasagna, besciamella e ripieno di pollo. Infine, la lasagna viene lasciata riposare per 30 minuti e poi cotta in forno per 35-40 minuti