🥙 Hummus senza tahina: ricetta facile e veloce
Questo hummus lo faccio quando ho voglia di spalmare qualcosa di buono sul pane senza sensi di colpa (e viene cremosissimo 😍
Questa ricetta nasce in uno di quei momenti molto specifici: quando ti prende una voglia improvvisa, quasi fisica, di hummus. Non “qualcosa di simile”, proprio hummus. Apro la dispensa tutta convinta… e niente tahina. Ovviamente.
Per un attimo ho pensato di lasciar perdere, poi ho fatto quello che faccio sempre: ho iniziato a frullare lo stesso. E spoiler: funziona. Funziona davvero. Non è l’hummus ortodosso, ok, ma è cremoso, profuma di limone, sazia (tanto, grazie ai ceci) e ha quella cosa lì che ti fa continuare a intingere il pane senza pensarci troppo. E quando lo mangi senti che è “cibo vero”, semplice, senza troppi giri 🤍
⏱️ Tempi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: nessuna
Totale: 10 minuti netti (forse anche meno)
🔥 Calorie
Circa 180 kcal per 100 g
(considerando circa 750 g di hummus totali)
🛒 Ingredienti
Per circa 750 g di hummus:
- 500 g di ceci precotti (peso sgocciolato)
- 1 spicchio d’aglio
- 100 g di succo di limone (sì, sembra tanto, ma fidati)
- 70 g di olio extravergine d’oliva
- 75 g di acqua
- Sale fino q.b.
Per guarnire (facoltativo ma consigliato):
- Prezzemolo q.b.
- Paprika dolce q.b.
- Scorza di limone q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Pepe nero q.b.
Nota da persona che ci ha provato: se l’aglio ti spaventa, togli l’anima o usane mezzo. Io a volte lo faccio, a volte no. Dipende dall’umore 😉
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Metti tutto nel mixer
Ceci, aglio, succo di limone, olio, acqua e sale. Tutto insieme, senza cerimonie. All’inizio sembra un po’ liquido, ma poi si sistema.
2️⃣ Frulla con calma
Frulla a lungo, fermandoti ogni tanto per raccogliere i bordi. Qui la magia è il tempo: più frulli, più diventa cremoso. E intanto il profumo di limone arriva dritto al cervello 🍋
3️⃣ Assaggia e sistema
Assaggia. Serve più sale? Più limone? Un filo d’olio? Questo è il momento. L’hummus va aggiustato “a sentimento”.
4️⃣ Impiatta e guarnisci
Spostalo in una ciotola, fai il classico solco con il cucchiaio (che non serve a niente ma è bello), aggiungi olio, paprika, pepe, scorza di limone e prezzemolo. Già così ti senti una persona organizzata 😌
Questo hummus è diventato il mio piano B fisso. Anzi, a volte piano A. Lo mangio con pane, verdure, piadine… o anche solo a cucchiaiate, se vogliamo dirla tutta.
E la cosa buffa è che spesso, anche quando la tahina ce l’ho, continuo a farlo così. Perché è semplice, diretto e fa quello che deve fare: soddisfare la voglia e saziarti sul serio 💛
❓ Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti per fare l’hummus senza tahina?
Per fare l’hummus senza tahina, ti servono 500 g di ceci precotti, 1 spicchio d’aglio, 100 g di succo di limone, 70 g di olio extravergine d’oliva, 75 g di acqua e sale fino q.b.
Come si prepara l’hummus senza tahina?
Metti tutti gli ingredienti nel mixer e frulla a lungo, fermandoti ogni tanto per raccogliere i bordi. Assaggia e aggiusta il sapore secondo i tuoi gusti. Sposta l’hummus in una ciotola, fai il classico solco con il cucchiaio e aggiungi olio, paprika, pepe, scorza di limone e prezzemolo.
Quante calorie ha l’hummus senza tahina?
L’hummus senza tahina ha circa 180 kcal per 100 g.