Cinque minuti, una ciotola e una torta che rifarei ogni giorno (yogurt e marmellata) 🍰
3 Uova, 1 yogurt, marmellata e 5 minuti di impasto, viene sempre soffice: la faccio praticamente a memoria ed è perfetta tutti i giorni.
Questa è una di quelle torte che nascono quasi senza pensarci. Apri la dispensa, hai yogurt, uova e un barattolo di marmellata mezzo finito… e in cinque minuti veri l’impasto è pronto. È semplice, morbida, profuma di casa. Dentro resta soffice, con quelle strisce di marmellata che trovi a sorpresa fetta dopo fetta. Se ci sono bambini in giro, sparisce in un attimo. Ma anche senza bambini, ti dico la verità, finisce lo stesso.
🕒 Tempi
- Preparazione: 5–10 minuti
- Cottura: 35–40 minuti
- Tempo totale: circa 45–50 minuti
🍽️ Porzioni
8–10 fette
🔥 Calorie
Circa 170–180 kcal a fetta (calcolato su 10 fette, con eritritolo e marmellata light)
🛒 Ingredienti
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 8 g di zucchero vanigliato
- 100 g di eritritolo oppure zucchero di canna
- 80 ml di olio di semi
- 125 g di yogurt bianco
- 200 g di farina tipo 1
- 16 g di lievito per dolci
- Marmellata di fragole (o a scelta, meglio light) q.b.
- Zucchero a velo q.b. per decorare
👩🍳 Preparazione
Si parte dalle uova
Rompo le uova in una ciotola grande, aggiungo il pizzico di sale e lo zucchero vanigliato. Con le fruste elettriche monto tutto finché diventa chiaro e spumoso.
Dolcificante dentro
Aggiungo l’eritritolo (o lo zucchero) e continuo a montare ancora un minuto. L’impasto diventa più chiaro e cremoso.
Liquidi
Verso l’olio e lo yogurt e amalgamo bene. A questo punto l’impasto è liscio e morbido.
Farina e lievito
Setaccio la farina insieme al lievito direttamente nella ciotola. Da qui in poi uso una frusta a mano e mescolo con calma, giusto per non smontare tutto.
Strati furbi
Ungo una teglia (20–22 cm va benissimo) e verso metà impasto. Distribuisco sopra delle strisce o cucchiaiate di marmellata, poi copro con il resto dell’impasto. Livello e aggiungo ancora un po’ di marmellata in superficie, solo per bellezza.
Forno
Inforno a 180 °C (statico) per 35–40 minuti. Fai sempre la prova stecchino.
Finitura
Una volta sfornata e raffreddata, una spolverata di zucchero a velo e, se vuoi esagerare, qualche altra cucchiaiata di marmellata sopra.
💡 Note personali
- È ancora più buona il giorno dopo
- Puoi cambiare marmellata ogni volta
- Perfetta a colazione, ma anche a merenda con un caffè
- Questa è una di quelle torte senza stress, che fai quasi a memoria. E proprio per questo… funziona sempre.
❓ Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti principali per la torta?
Gli ingredienti principali per la torta sono: 3 uova, un pizzico di sale, zucchero vanigliato, eritritolo o zucchero di canna, olio di semi, yogurt bianco, farina tipo 1, lievito per dolci e marmellata di fragole.
Quanto tempo ci vuole per preparare la torta?
Il tempo totale per preparare la torta è di circa 45-50 minuti, con 5-10 minuti per la preparazione e 35-40 minuti per la cottura.
Per quante persone è la torta?
La torta è per 8-10 persone.