🍪 Ricetta dei Biscotti di Polenta
La polenta è un alimento tradizionale della cucina italiana, ma hai mai pensato di utilizzarla per fare dei biscotti? 🤔 Questi biscotti di polenta sono croccanti, gustosi e perfetti come snack o accompagnamento durante un aperitivo. 🧀🥂 Ecco come prepararli!
📝 Ingredienti
- – 200 g di polenta
- – 100 g di farina 00
- – 100 g di burro (a temperatura ambiente)
- – 80 g di parmigiano grattugiato
- – 1 uovo
- – 1 cucchiaino di sale
- – 1 cucchiaino di rosmarino secco (opzionale)
- – Pepe q.b.
👩🍳 Procedimento
🥣 1. Preparazione della Polenta
1. Cucinare la polenta: Segui le istruzioni sulla confezione della polenta per cuocerla. Una volta pronta, lasciala raffreddare completamente.
🥄 2. Impastare gli Ingredienti
2. Mescolare gli ingredienti: In una ciotola, unisci la polenta raffreddata, il burro, la farina, il parmigiano, l’uovo, il sale e il rosmarino. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
🍪 3. Formare i Biscotti
3. Stendere l’impasto: Prendi un foglio di carta da forno e stendi l’impasto con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 0,5 cm.
4. Tagliare i biscotti: Usa un coppa pasta per ritagliare dei dischi dall’impasto.
🔥 4. Cottura
5. Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 180°C.
6. Cuocere i biscotti: Trasferisci i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci per 15-20 minuti o fino a quando saranno dorati.
🍽️ 5. Servire
7. Raffreddare e servire: Lascia raffreddare i biscotti a temperatura ambiente. Servili come snack salato o accompagnati da formaggi e salumi.
💡 Consigli
- – Puoi personalizzare i biscotti aggiungendo erbe aromatiche a piacere o sostituendo il parmigiano con altri formaggi.
- – Conservali in un contenitore ermetico per mantenerli freschi e croccanti più a lungo.
😋 Buon appetito! Questi biscotti di polenta sono un modo delizioso per sperimentare con un ingrediente tradizionale!