Sformato invernale in friggitrice ad aria: sano, proteico e super veloce
Non sembra neanche light! Questo sformato in friggitrice ad aria è proteico, saziante e pronto in 20 minuti: la ricetta che la nutrizionista consiglia davvero
Lo preparo spesso quando torno a casa stanca e ho voglia di qualcosa di caldo, morbido e confortante… ma senza appesantirmi. È una di quelle ricette “furbe” che vengono sempre bene anche quando non hai voglia di cucinare, perché praticamente fai: metti tutto in una ciotola – mescola – friggitrice ad aria – fine.
Ogni volta che lo preparo, la cucina profuma di verdure e un po’ sembra di essere a casa dei miei, quando da piccola mia madre cercava di farmi mangiare più broccoli (spoiler: così li mangio molto più volentieri!).
È uno sformato semplice, proteico e perfetto per l’inverno: croccante fuori, morbidissimo dentro, e soprattutto super saziante senza essere pesante. Lo faccio spesso anche come “preparazione” per il pranzo del giorno dopo… se avanza.
Sformato invernale in friggitrice ad aria: sano, proteico e super veloce!
Sformato di verdure
Tempi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Totale: 30 minuti
Porzioni
4 fette
Calorie
Circa 135 kcal a fetta (la teglia viene 540 kcal totali)
Ingredienti (per 4 fette)
100 g di broccoli crudi
80 g di carote grattugiate
2 uova
80 g di tonno al naturale (sgocciolato)
30 g di mozzarella grattugiata
Sale e pepe q.b.
Puoi aggiungere anche un cucchiaino di pangrattato o fiocchi d’avena se vuoi uno sformato più sodo, oppure sostituire il tonno con legumi per una versione vegetariana.
Preparazione (semplicissima!)
Prepara le verdure.
Taglia i broccoli finemente (più piccoli sono, meglio cuociono). Le carote invece grattugiale con la grattugia a fori larghi.
Mescola tutto.
In una pirofila resistente alla friggitrice ad aria, unisci broccoli, carote, uova, tonno e mozzarella.
Aggiungi sale e pepe e mescola bene: il composto sarà morbido, va benissimo così.
Cottura in friggitrice ad aria.
Cuoci a 190°C per 20 minuti.
L’esterno deve diventare dorato e croccante mentre l’interno rimane soffice e umido.
Lascia intiepidire leggermente prima di tagliare, così le fette non si rompono.
Consigli
Mangiane 1 fetta insieme a:
una porzione di pane o cereali,
un piatto di verdure di stagione,
e un filo d’olio a crudo.
E avrai un pasto completo, equilibrato, saziante e perfetto anche per la schiscetta.
È diventato uno dei miei sformati preferiti dell’inverno: ricco, leggero, veloce e soprattutto senza sporcare mezza cucina. E poi, lo dico sinceramente, è uno di quei piatti sani… che sembrano molto più golosi di quello che sono!
Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti per fare lo sformato invernale in friggitrice ad aria?
Gli ingredienti per 4 fette sono: 100 g di broccoli crudi, 80 g di carote grattugiate, 2 uova, 80 g di tonno al naturale (sgocciolato), 30 g di mozzarella grattugiata, sale e pepe a piacere. È possibile aggiungere un cucchiaino di pangrattato o fiocchi d’avena per uno sformato più sodo, o sostituire il tonno con legumi per una versione vegetariana.
Come si prepara lo sformato invernale in friggitrice ad aria?
Taglia finemente i broccoli e grattugia le carote a fori larghi. In una pirofila resistente alla friggitrice ad aria, unisci broccoli, carote, uova, tonno e mozzarella. Aggiungi sale e pepe e mescola. Cuoci a 190°C per 20 minuti. Lascia intiepidire leggermente prima di tagliare.
Quante calorie ha una fetta di questo sformato?
Una fetta di sformato ha circa 135 kcal.