Torta di fiocchi d’avena, yogurt, mele e banane con glassa al cioccolato: sana e ideale per mantenersi in forma
La torta sana che preparo quando voglio una colazione buona ma leggera: piena di frutta e senza farina raffinata, perfetta per mantenersi in forma dopo le feste.
Questa torta è nata un po’ per caso, in uno di quei giorni in cui hai voglia di qualcosa di dolce ma non vuoi usare né farina né burro… e soprattutto vuoi evitare l’ennesima colazione “triste”. È una torta che profuma di frutta fin dal primo minuto: mele grattugiate, banane morbide e mature, yogurt che rende tutto soffice senza appesantire, e poi quel velo di glassa al cioccolato fondente sopra… la ciliegina sulla torta.
A me piace perché:
- ✔ è fatta con ingredienti semplici e sani
- ✔ sazia grazie all’avena
- ✔ non contiene zuccheri raffinati (solo un cucchiaio di miele!)
- ✔ perfetta per colazione, merenda o snack post-allenamento
- ✔ rimane morbida per giorni
- ✔ facilissima da preparare, basta un mixer
Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 40–45 minuti
- Totale: circa 55 minuti
Calorie
Circa 160–180 kcal a fetta (su 10 fette, con glassa)
Ingredienti
- 1 tazza di fiocchi d’avena
- 1 tazza di yogurt (bianco o greco)
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 cucchiaio di crema di cocco (o latte)
- 1 mela sbucciata e grattugiata
- 2 banane mature schiacciate
- 2 uova
- 80 g cioccolato fondente
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di vaniglia in polvere
Preparazione
- Prepara la farina d’avena:
Metti i fiocchi d’avena nel mixer e frullali fino a ottenere una farina fine. Trasferiscila in una ciotola capiente. - Unisci gli ingredienti secchi:
Aggiungi vaniglia e sale, mescola. Unisci il cacao amaro e amalgama bene. - Aggiungi lo yogurt:
Versa lo yogurt e mescola fino ad avere un impasto denso. Lascia riposare 5 minuti. - Incorpora la frutta:
Aggiungi mela grattugiata e banane schiacciate. Mescola finché la frutta non è ben distribuita. - Aggiungi uova e miele:
Sbatti le uova a parte con una forchetta. Uniscile all’impasto, mescola bene. Aggiungi il miele e rimesti ancora. - Inforna:
Ungi una pirofila rettangolare con olio. Versa l’impasto e livellalo. Cuoci a 180°C per 40–45 minuti. Fai la prova stecchino. - Prepara la glassa:
Trita il cioccolato fondente e scioglilo con un cucchiaio di crema di cocco o latte fino a ottenere una crema lucida e densa. Versala sulla torta ancora tiepida.
Ottima tiepida o il giorno dopo. Puoi aggiungere frutta fresca, granella di nocciole o yogurt sopra.
Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti principali di questa torta?
Fiocchi d’avena, yogurt, miele, cacao amaro, mela, banane, uova, cioccolato fondente, sale e vaniglia.
Perché questa torta è considerata sana?
Perché è fatta con ingredienti semplici e naturali, non contiene zuccheri raffinati e sazia grazie all’avena.
Come si prepara la glassa al cioccolato?
Si trita il cioccolato fondente e si scioglie con crema di cocco o latte fino a ottenere una crema lucida e densa. Viene versata sulla torta tiepida.