🥖 Ricetta del Pane Fatto in Casa
Non comprerai mai più il pane 🔥
Conserva bene questa ricetta, perché cambia davvero le abitudini.
Una volta sentito il profumo di questo pane nel forno, quello del supermercato non ti mancherà più.
Croccante fuori, morbido e profumato dentro, con una mollica soffice che si spezza con le mani.
È il pane di una volta, semplice, vero e infallibile, fatto con pochi ingredienti e senza stress.
👉 Perfetto per la colazione
👉 Meraviglioso con olio e sale
👉 Incredibile con salumi, formaggi o marmellata
💛 Perché amerai questo pane
- ✔ Ingredienti semplicissimi
- ✔ Nessuna tecnica complicata
- ✔ Riesce sempre
- ✔ Profuma tutta la casa
- ✔ Si conserva bene
- ✔ Ti fa sentire orgoglioso/a al primo taglio 😍
È una di quelle ricette che, una volta provata, diventa un rito.
🧺 Ingredienti
- 500 g di farina 00
(oppure 250 g 00 + 250 g manitoba per una mollica più elastica) - 300 ml di acqua tiepida
- 7 g di lievito di birra secco
(oppure 15 g di lievito fresco) - 10 g di sale
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
👩🍳 Procedimento passo dopo passo
1️⃣ Attiva il lievito
Sciogli il lievito nell’acqua tiepida e mescola.
Lascia riposare 5 minuti finché si attiva leggermente.
💡 Nota: l’acqua deve essere tiepida, non calda.
2️⃣ Impasto
Versa la farina in una ciotola grande.
Aggiungi l’acqua con il lievito e inizia a mescolare con un cucchiaio.
Unisci il sale e l’olio, poi impasta con le mani per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto:
- liscio
- morbido
- elastico
👉 Se appiccica leggermente, va benissimo.
3️⃣ Prima lievitazione
Forma una palla, mettila in una ciotola leggermente unta e copri con pellicola o canovaccio.
Lascia lievitare circa 2 ore, finché raddoppia di volume.
✨ Qui succede la magia.
4️⃣ Forma il pane
Rovescia l’impasto sul piano leggermente infarinato.
Sgonfialo delicatamente e dagli la forma che preferisci (filone o pagnotta).
Copri e lascia riposare altri 30 minuti.
5️⃣ Cottura perfetta
Incidi la superficie con un coltello affilato.
Inforna in forno statico a 220°C per 30–35 minuti.
💡 Trucco da forno: metti una ciotolina d’acqua sul fondo del forno per ottenere una crosta croccantissima.
6️⃣ Raffreddamento (la parte più difficile 😄)
Sforna e lascia raffreddare su una griglia.
Il pane deve “cantare” quando lo tocchi:
quel crepitio è il segno che è venuto perfetto 🥖✨
🍞 Risultato finale
- Crosta dorata e croccante
- Mollica soffice e profumata
- Profumo di pane vero in tutta la casa
Un pane che si spezza con le mani, non con il coltello.
🌾 Varianti facili
- ✨ Con farina integrale (sostituisci 150 g)
- ✨ Con semi (aggiungi semi di sesamo o lino)
- ✨ Con olive o noci nell’impasto
- ✨ In teglia per pane morbido tipo focaccia
- ✨ Senza olio per una versione ancora più rustica
🧊 Conservazione
- Avvolto in un canovaccio: perfetto per 2 giorni
- In sacchetto di carta: mantiene la crosta
- Si può congelare a fette