💎 Tiramisù cremosissimo (senza uova) – il dolce che è un vero tesoro
Conservate bene questa ricetta, perché è davvero come un tesoro sulla Terra.
È uno di quei dolci che, una volta fatti, tutti ti chiedono la ricetta.
L’ho preparato una volta “tanto per provare”… e da quel giorno è diventato il tiramisù ufficiale di famiglia 😍
Niente uova, niente complicazioni, solo una crema soffice, vellutata e irresistibile, che si scioglie in bocca cucchiaio dopo cucchiaio.
Perfetto per chi non ama le uova crude, per chi vuole andare sul sicuro con gli ospiti e per chi ama i dolci super cremosi.
👉 È delicato, equilibrato, profumato di caffè e cacao
👉 Piace a tutti, ma proprio tutti
👉 Il giorno dopo è ancora più buono (se riesce a durare…)
💛 Perché amerai questo tiramisù
- ✔ Senza uova
- ✔ Facilissimo
- ✔ Cremoso come una mousse
- ✔ Non smonta
- ✔ Perfetto anche per bambini
- ✔ Ideale da preparare in anticipo
È uno di quei dolci che spariscono in silenzio, perché tutti sono troppo impegnati a mangiare 😄
🧺 Ingredienti (6–8 porzioni)
- 300 g di savoiardi
- 250 g di mascarpone
- 250 ml di panna fresca da montare (ben fredda)
- 120 g di zucchero a velo
- 1 tazzina di caffè forte (freddo)
- Latte o altro caffè per bagnare i savoiardi
- 2 cucchiai di cacao amaro
- Cioccolato fondente grattugiato q.b.
💡 Consiglio
Usa un mascarpone di buona qualità: fa davvero la differenza.
👩🍳 Preparazione passo passo (semplice ma perfetta)
1️⃣ Monta la panna
Versa la panna freddissima in una ciotola e montala con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza ferma ma cremosa.
👉 Non deve diventare burro, fermati appena è soda.
2️⃣ Aggiungi il mascarpone
Incorpora il mascarpone poco alla volta, mescolando delicatamente con una spatola o con le fruste a bassa velocità.
Otterrai una crema liscia, soffice e vellutata, senza grumi.
💡 Segreto della cremosità: niente fretta.
3️⃣ Prepara i savoiardi
Prepara il caffè e lascialo raffreddare.
Inzuppa velocemente i savoiardi nel latte o nel caffè.
⚠️ Importante: un attimo solo, devono essere morbidi ma non mollicci.
4️⃣ Assembla il tiramisù
In una pirofila:
- uno strato di savoiardi
- uno strato abbondante di crema
- una spolverata leggera di cacao
Ripeti fino a terminare gli ingredienti, finendo con la crema.
5️⃣ Finitura
Spolvera con cacao amaro e completa con cioccolato fondente grattugiato.
Il contrasto tra crema dolce e cacao amaro è pura magia ✨
6️⃣ Riposo (fondamentale)
Copri e metti in frigorifero almeno 4 ore, ma se puoi tutta la notte.
👉 Il giorno dopo è semplicemente perfetto.
🍰 Risultato finale
- Cremoso come una mousse
- Delicato ma pieno di gusto
- Stabile anche al taglio
- Irresistibile dal primo all’ultimo cucchiaio
È uno di quei dolci che fanno dire:
“Ne prendo solo un po’…”
e poi il vassoio sparisce 😍
🌟 Varianti golose
- ✨ Al bicchiere: perfetto per cene eleganti
- ✨ Con Nutella: uno strato sottile tra crema e savoiardi
- ✨ Con gocce di cioccolato nella crema
- ✨ Al pistacchio: aggiungi crema di pistacchio al mascarpone
- ✨ Senza caffè: usa latte e cacao per i bambini
🧊 Conservazione
- In frigo fino a 3 giorni (se resiste 😄)
- Non congelare: perderebbe cremosità
💬 Conclusione
Questo tiramisù senza uova è la dimostrazione che non servono complicazioni per ottenere un dolce straordinario.
È semplice, elegante, cremoso e rassicurante.
Un vero tesoro da custodire… o da condividere solo con chi se lo merita 💎😄