🥔 Il gratin di patate e spinaci che non ha carne… ma è buono lo stesso, anche di più 🌿
Il piatto senza carne che sazia più di quanto pensassi: gratin di patate e spinaci al forno, una di quelle ricette che rifaccio sempre volentieri! 😍
Questa ricetta arriva dalla cucina turca ed è una di quelle cose che, quando le fai la prima volta, ti chiedi: “ma com’è possibile che con ingredienti così semplici venga così buona?”. Si parte tutto in padella, senza stress, poi si passa al forno e… magia. ✨ È cremosa, profumata, confortante. Dentro non c’è carne, ma tra patate, spinaci e quella cremina morbida non ti senti per niente “a dieta”.
È uno di quei piatti che rifai volentieri, soprattutto quando vuoi qualcosa di caldo, sostanzioso e semplice. 🍽️
⏱️ Tempi
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 25–30 minuti
- Totale: circa 45 minuti
🔥 Calorie
Circa 320–350 kcal a porzione
(calcolate su 4 porzioni, dipende da quanto formaggio metti sopra… e lì è sempre un attimo 😅)
🛒 Ingredienti
- ½ bicchiere da tè di olio extravergine d’oliva (circa 50 ml)
- 1 cipolla media
- 1 carota media
- 1 patata media
- 1 mazzo di spinaci freschi
- 1 cucchiaio di farina
- 1 bicchiere di latte (circa 200 ml)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di peperoncino
- 1 cucchiaino di pepe nero
- Formaggio grattugiato per la superficie (tipo scamorza o altro filante)
Variante: puoi usare latte vegetale e viene comunque benissimo 🌱
👩🍳 Preparazione
- In una padella capiente versa l’olio e aggiungi la cipolla tritata. Falle prendere calore dolcemente, senza fretta.
- Aggiungi la carota grattugiata grossolanamente e lasciala ammorbidire qualche minuto.
- Unisci la patata grattugiata (o tagliata a julienne) e falla insaporire bene con il resto.
- A questo punto aggiungi gli spinaci tagliati grossolanamente, il sale, il pepe e il peperoncino. Mescola: all’inizio sembrano tantissimi, poi si sgonfiano in un attimo.
- Quando gli spinaci sono appassiti, aggiungi il cucchiaio di farina, mescola bene e subito dopo versa il latte.
- Porta a leggero bollore, giusto il tempo che si formi una cremina morbida.
- Versa tutto in una teglia da forno piccola, livella e copri con una bella manciata di formaggio grattugiato.
- Inforna a 180°C, forno già caldo, finché la superficie è dorata e invitante.
- Servilo caldo, che è il momento migliore 🔥
Questo gratin è uno di quei piatti che fanno stare bene: semplice, senza carne, ma completo e soddisfacente. Perfetto come piatto unico o come contorno “importante”. Se puoi, mangialo appena sfornato… perché è lì che dà il meglio di sé 🤍
❓ Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali per la ricetta del gratin di patate e spinaci?
Gli ingredienti principali sono: olio extravergine d’oliva, cipolla media, carota media, patata media, mazzo di spinaci freschi, farina, latte, sale, peperoncino, pepe nero e formaggio grattugiato per la superficie. - Quanto tempo ci vuole per preparare il gratin di patate e spinaci?
Il tempo totale per preparare il gratin di patate e spinaci è di circa 45 minuti, inclusi 15 minuti di preparazione e 25-30 minuti di cottura. - Quante calorie ha una porzione di gratin di patate e spinaci?
Una porzione di gratin di patate e spinaci ha circa 320-350 calorie, calcolate su 4 porzioni.