🌼 MARGHERITE IN TEGLIA A BASSA TEMPERATURA

I biscotti morbidi, eleganti e profumati che si sciolgono in bocca 😍😋❤️

Ci sono biscotti che non passano mai di moda.
Non perché siano complicati o scenografici, ma perché sanno di casa, di pomeriggi tranquilli, di colazioni lente e di tè condivisi con chi ami.

Le margherite in teglia a bassa temperatura sono proprio così:
semplici, delicate, chiare come la frolla più elegante, con quella consistenza unica che resta morbida dentro, asciutta fuori, senza mai diventare secca.

Non sono biscotti croccanti.
Non sono nemmeno friabili come i classici frollini.

Sono una via di mezzo perfetta: teneri, leggeri, vellutati, con un profumo che invade tutta la cucina mentre cuociono lentamente.

Questa versione a bassa temperatura è il vero segreto:

✔ niente doratura aggressiva
✔ niente sapore di biscotto “secco”
✔ solo morbidezza che dura giorni

Una volta provate così… non torni più indietro.

💛 PERCHÉ AMERAI QUESTE MARGHERITE

✔ Impasto semplicissimo
✔ Nessun burro (più leggere)
✔ Si formano con sac-à-poche (bellissime)
✔ Restano morbide a lungo
✔ Perfette per grandi e bambini

Sono ideali:

a colazione
per il tè del pomeriggio
da regalare
da tenere sempre pronte in dispensa

E soprattutto…
👉 spariscono una dopo l’altra senza che te ne accorga.

📝 INGREDIENTI

2 uova (a temperatura ambiente)
100 g di zucchero
100 ml di olio di semi
1 bustina di vanillina
Scorza grattugiata di limone (facoltativa ma consigliata)
300 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
Zucchero a velo q.b.

💡 Nota
L’olio rende l’impasto più morbido e stabile nel tempo rispetto al burro.

👩‍🍳 PREPARAZIONE DETTAGLIATA (PASSO DOPO PASSO)

1️⃣ Montare uova e zucchero

In una ciotola capiente metti:

le uova
lo zucchero

Lavora con fruste elettriche (o a mano con energia) per alcuni minuti, fino a ottenere un composto:

✔ chiaro
✔ spumoso
✔ leggermente aumentato di volume

Questo passaggio è fondamentale per la sofficità finale.

2️⃣ Aggiungere i profumi

Unisci:

l’olio di semi a filo
la vanillina
la scorza di limone grattugiata

Mescola delicatamente fino a ottenere un composto liscio e profumato.

💡 Consiglio
Il limone non deve dominare: serve solo a dare freschezza.

3️⃣ Incorporare farina e lievito

Setaccia insieme:

farina
lievito

Aggiungili poco alla volta al composto liquido, mescolando con una spatola o frusta a bassa velocità.

Il risultato deve essere:

✔ morbido
✔ cremoso
✔ non troppo liquido
✔ non duro

Deve scendere lentamente dalla spatola.

4️⃣ Sac-à-poche: la forma perfetta

Trasferisci l’impasto in una sac-à-poche con beccuccio a stella.

Su una teglia rivestita di carta forno:

forma delle roselline
ben distanziate
senza schiacciarle

💡 Nota
Se non hai la sac-à-poche puoi usare un sacchetto gelo con angolo tagliato, ma il beccuccio a stella fa la differenza.

🔥 LA COTTURA PERFETTA (IL SEGRETO)

🌡️ 150°C forno statico
⏱️ 25–30 minuti

Le margherite:

non devono dorare
devono restare chiare
leggermente asciutte sotto
morbide sopra

Se diventano colorite, hanno perso la loro magia.

💡 Consiglio
Ogni forno è diverso: controllale gli ultimi minuti.

5️⃣ Raffreddamento e finitura

Sforna e lasciale raffreddare completamente sulla teglia.

Solo da fredde:
👉 spolvera con zucchero a velo abbondante.

Ed eccole lì…

🌼 eleganti
🌼 delicate
🌼 irresistibili

😍 CONSISTENZA FINALE

Quando le mordi:

non fanno “crack”
non si sbriciolano
si sciolgono lentamente in bocca

Il giorno dopo sono ancora più buone.
E quello dopo… anche.

🧠 CONSIGLI DELLA NONNA

✅ Usa uova a temperatura ambiente
✅ Non lavorare troppo l’impasto dopo la farina
✅ Non alzare la temperatura del forno
✅ Conservale solo quando sono fredde
✅ Zucchero a velo solo alla fine

🧊 CONSERVAZIONE

In scatola di latta o contenitore ermetico
Durano 5–6 giorni morbide
Perfette anche da regalare

💡 Nota
Non vanno in frigo.

🔄 VARIANTI GOLOSE

🍊 All’arancia
Sostituisci il limone con scorza d’arancia.

🍫 Bicolore
Aggiungi un cucchiaio di cacao a metà impasto.

🌰 Alla mandorla
Sostituisci 50 g di farina con farina di mandorle.

🎄 Versione natalizia
Aggiungi un pizzico di cannella o vaniglia bourbon.

☕ ABBINAMENTI PERFETTI

Caffè latte
Tè nero o Earl Grey
Latte caldo
Cappuccino

Sono quei biscotti che non stancano mai.

💬 CONCLUSIONE

Le margherite a bassa temperatura non sono solo biscotti.

Sono un gesto gentile.
Sono una pausa.
Sono una ricetta che parla piano, ma resta impressa.