Torta morbida all’arancia: ricetta semplice e veloce
La torta morbida all’arancia che ha conquistato tutti in famiglia: semplice, profumata e perfetta per il dopo scuola
Questa torta all’arancia nasce nei pomeriggi tranquilli. Quelli in cui magari hai voglia di un dolce, ma non di qualcosa di complicato, con mille passaggi o ingredienti strani. Avevo delle arance belle succose, di quelle che quando le grattugi profumano tutta la cucina, e tre uova che mi guardavano dal frigo. Fine.
È una torta morbida, proprio morbida-morbida, di quelle che tagli e senti che il coltello affonda senza resistenza. Sa di arancia vera, non finta, e il giorno dopo è ancora più buona (forse anche meglio, ma non diciamolo troppo forte). Io la uso spesso come torta “da colazione” o “da merenda lunga”, e sì, da nutrizionista ti dico che è semplice, equilibrata, senza eccessi. E soprattutto: si rifà senza pensarci
Tempi
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35–40 minuti
Totale: circa 55 minuti
Calorie
Circa 160–170 kcal a fetta
(calcolate su 10 fette, usando eritritolo)
Ingredienti
- 3 uova
- 150 g di eritritolo oppure zucchero di canna
- 150 ml di succo d’arancia
- 100 ml di olio di semi
- 200 g di farina tipo 1
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 presa di sale
- Scorza di arancia grattugiata (abbondante, se ti piace)
Piccole varianti possibili:
puoi usare olio di oliva delicato, ma senza esagerare
se vuoi, una manciata di gocce di cioccolato fondente ci sta sorprendentemente bene
Preparazione
Accendi il forno
Porta il forno a 180°C. Fallo subito, così poi non ci pensi più.
Uova e dolcificante
In una ciotola sbatti le uova con l’eritritolo (o zucchero) finché diventano chiare e un po’ spumose. Non serve la planetaria, va benissimo anche a mano. Qui già senti che stai facendo una torta, e non è poco.
Liquidi dentro
Aggiungi il succo d’arancia e l’olio di semi. Mescola tranquilla, senza fretta. Il colore diventa bello vivo, arancione chiaro.
Ingredienti secchi
Setaccia farina, lievito e sale e uniscili al composto. Mescola finché è tutto omogeneo, senza esagerare: appena non vedi più grumi, fermati.
La scorza (non saltarla)
Aggiungi la scorza d’arancia grattugiata. Qui la cucina profuma davvero, ed è il mio momento preferito.
In teglia e in forno
Versa l’impasto in una tortiera ben unta e infarinata. Inforna per 35–40 minuti. Fai la prova stecchino: se esce pulito, ci siamo.
Raffreddamento
Lasciala raffreddare prima di toglierla dallo stampo. Lo so che è difficile, ma aiuta.
Come la servo di solito
Spesso la mangio così com’è, senza niente. Se voglio fare quella elegante, una spolverata di zucchero a velo. Se invece è una giornata “coccole”, una fetta con un tè caldo o un caffè, e va benissimo così.
Consigli
Conservazione: dura 2–3 giorni a temperatura ambiente, coperta
Il giorno dopo: ancora più morbida
Per colazione: è perfetta, soprattutto se non ami i dolci troppo carichi
Questa torta all’arancia è una di quelle ricette che non fanno scena, ma funzionano sempre. È semplice, profumata, rassicurante. Di quelle che rifai senza dover rileggere la ricetta. E per me, onestamente, questo è sempre il miglior complimento che un dolce possa ricevere
Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti per la torta all’arancia?
Gli ingredienti necessari sono: 3 uova, 150 g di eritritolo o zucchero di canna, 150 ml di succo d’arancia, 100 ml di olio di semi, 200 g di farina tipo 1, 1 bustina di lievito per dolci, 1 presa di sale e scorza di arancia grattugiata.
Come si prepara la torta all’arancia?
Bisogna mescolare le uova con l’eritritolo, aggiungere il succo d’arancia e l’olio di semi, setacciare farina, lievito e sale e unirli al composto, aggiungere la scorza d’arancia grattugiata e infornare per 35-40 minuti a 180°C.
Quante calorie ha una fetta di questa torta all’arancia?
Una fetta di questa torta all’arancia ha circa 160-170 kcal