Taralli al Limoncello: profumati, friabili e irresistibili 🍋
I taralli al limoncello sono dei dolcetti semplici ma incredibilmente profumati, perfetti per chi ama i sapori agrumati e le ricette della tradizione rivisitate in chiave moderna. Ispirati alle classiche ciambelline al vino, questi tarallini dolci conquistano al primo morso grazie alla loro friabilità e al profumo intenso di limone.
Facili da preparare, senza burro e senza uova, i taralli al limoncello sono ideali da servire dopo cena, da gustare con un caffè, un tè caldo o – per i più golosi – con un bicchierino di limoncello ghiacciato. Una ricetta perfetta anche per le feste, i buffet o come dolcetto da regalare.
Perché amerai i taralli al limoncello
- ✔️ Si preparano in pochi minuti
- ✔️ Richiedono ingredienti semplici
- ✔️ Non hanno bisogno di lievitazioni
- ✔️ Sono profumatissimi e friabili
- ✔️ Si conservano a lungo
- ✔️ Perfetti anche come biscotti da credenza
Grazie all’uso del limoncello, questi taralli sprigionano un aroma fresco e avvolgente che ricorda l’estate, il sole e la tradizione italiana.
Ingredienti per circa 25 tarallini
- 300 g di farina 00
- 80 g di zucchero
- 70 ml di olio di semi
- 70 ml di limoncello
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Zucchero semolato q.b. per la copertura
👉 Ingredienti semplici, economici e sempre disponibili in dispensa.
Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Preparare l’impasto
In una ciotola capiente versa la farina, lo zucchero e il lievito per dolci. Mescola brevemente con un cucchiaio.
2️⃣ Aggiungere i liquidi
Unisci l’olio di semi e il limoncello. Inizia a mescolare, poi lavora l’impasto con le mani fino a ottenere un composto morbido, liscio e omogeneo.
3️⃣ Formare i tarallini
Dividi l’impasto in piccoli pezzi. Da ciascuno ricava un filoncino sottile e chiudilo a forma di tarallo.
4️⃣ Zuccherare
Passa ogni tarallino nello zucchero semolato, ricoprendolo bene su tutta la superficie.
5️⃣ Cottura
Disponi i taralli su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziati.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché risulteranno leggermente dorati.
Lasciali raffreddare completamente prima di servirli: da freddi saranno ancora più friabili.
Il segreto della loro bontà 🍋
Il vero protagonista di questa ricetta è il limoncello, che dona ai taralli:
- un profumo intenso
- un gusto delicatamente agrumato
- una fragranza unica senza bisogno di aromi artificiali
Se utilizzi un limoncello artigianale o fatto in casa, il risultato sarà ancora più sorprendente.
Consigli utili per un risultato perfetto
- 🔸 Aggiungi scorza di limone grattugiata (non trattata) per un aroma ancora più intenso
- 🔸 Non lavorare troppo l’impasto: deve restare morbido
- 🔸 Non cuocerli troppo a lungo per evitare che diventino duri
- 🔸 Ogni forno è diverso: controlla già dopo 18-20 minuti
Varianti golose dei taralli al limoncello
🍊 Taralli agli agrumi
Sostituisci metà del limoncello con liquore all’arancia o mandarino.
🌱 Taralli al limoncello e semi di papavero
Aggiungi un cucchiaino di semi di papavero all’impasto per un tocco originale.
🍫 Taralli glassati
Una volta freddi, puoi glassarli con zucchero a velo e succo di limone.
🥥 Versione più rustica
Sostituisci 50 g di farina 00 con farina integrale per un gusto più deciso.
Quando servire i taralli al limoncello
- Dopo cena come dolce leggero
- A colazione con tè o latte
- Durante una merenda pomeridiana
- Nei buffet di feste e ricorrenze
- Come biscotti da offrire agli ospiti
- Da regalare in sacchettini fatti in casa 🎁
Conservazione
I taralli al limoncello si conservano perfettamente:
- fino a 7-10 giorni
- in una scatola di latta o contenitore ermetico
- a temperatura ambiente
Più riposano, più diventano friabili!
Un dolce semplice che profuma di tradizione
I taralli dolci al limoncello sono la dimostrazione che bastano pochi ingredienti per portare in tavola qualcosa di speciale. Una ricetta facile, veloce e alla portata di tutti, perfetta anche per chi non ha molta esperienza in cucina.
Il loro profumo agrumato, la consistenza friabile e la semplicità di preparazione li rendono irresistibili, uno tira l’altro!