🍽️ Frittelle di Patate Croccanti (come in foto)

Dorate fuori, morbide dentro: una tira l’altra 😋

Ci sono ricette semplici che non hanno bisogno di presentazioni, perché parlano da sole.
Le frittelle di patate croccanti sono proprio così: pochi ingredienti, preparazione velocissima e un risultato che mette tutti d’accordo.

Appena le porti in tavola, spariscono.
Calde, profumate, irresistibili… sono il classico piatto che sa di casa, di cucina genuina e di comfort food vero 🥔✨

Perfette:

• come antipasto
• come contorno
• per un aperitivo rustico
• o semplicemente da mangiare così, una dopo l’altra 😍

🧺 Ingredienti (4 persone)

• 500 g di patate
• 1 uovo
• 2 cucchiai di farina
• Sale e pepe q.b.
• Olio di semi per friggere

👉 Tutto qui. Ed è proprio questa la magia.

👩‍🍳 Preparazione passo dopo passo

1️⃣ Grattugia e strizza (passaggio fondamentale!)

Sbuccia le patate e grattugiale con una grattugia a fori larghi.
Metti le patate grattugiate in un canovaccio pulito e strizzale fortissimo.

💡 Segreto della croccantezza
Più acqua elimini, più le frittelle saranno croccanti fuori e non molli.

2️⃣ Prepara l’impasto

Trasferisci le patate strizzate in una ciotola.
Aggiungi:

• l’uovo
• la farina
• sale e pepe

Mescola bene fino a ottenere un composto compatto ma morbido.

👉 Non deve essere liquido: deve stare sul cucchiaio.

3️⃣ Scalda bene l’olio

In una padella capiente scalda abbondante olio di semi.
Deve essere ben caldo (circa 170–175°C).

💡 Se butti un pezzettino di impasto e sale subito a galla sfrigolando, è pronto.

4️⃣ Friggi le frittelle

Versa cucchiaiate di composto nell’olio caldo e schiacciale leggermente con il dorso del cucchiaio.

Friggi poche per volta:

• 2–3 minuti per lato
• finché diventano dorate e croccanti

5️⃣ Scola e servi

Scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servile caldissime: è lì che danno il meglio 😋

✨ Risultato finale

• ✔ Croccanti fuori
• ✔ Morbide e filanti dentro
• ✔ Profumate
• ✔ Dorate come in foto
• ✔ Irresistibili

Una ricetta povera ma ricchissima di gusto.

🔄 Varianti golose

Vuoi personalizzarle? Prova così:

• 🧀 Con formaggio – aggiungi parmigiano o scamorza grattugiata
• 🧄 Con aglio – un pizzico di aglio in polvere nell’impasto
• 🌿 Con erbe – prezzemolo o rosmarino tritato
• 🌶️ Piccanti – una punta di peperoncino

🧠 Consigli pratici

• Usa patate vecchie o farinose → tengono meglio la frittura
• Non coprire le frittelle calde → perderebbero croccantezza
• Mangiale subito: appena fatte sono imbattibili

💛 Perché le amerai

• ✔ Si fanno in 10 minuti
• ✔ Ingredienti semplicissimi
• ✔ Piacciono a grandi e bambini
• ✔ Sono economiche
• ✔ Sanno di casa

💬 Le mangi così o con una salsina?

Scrivilo nei commenti e dimmi: ketchup, maionese o yogurt? 😍🥔