Ravioli Fritti di Ricotta e Nutella 🍫🧀
Croccanti fuori e morbidi dentro, ripieni di ricotta cremosa o Nutella irresistibile. Perfetti come dolce per le feste, merenda o colazione speciale, conquisteranno tutti al primo assaggio!
Ingredienti (per 20-25 ravioli)
- 500 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro ammorbidito
- 180 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 2 tuorli
- Ricotta q.b.
- Nutella q.b.
- Olio di semi per friggere
- Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Preparazione passo passo
1. Preparare l’impasto
- In una ciotola capiente, versa farina, zucchero, burro, latte, lievito e sale.
- Aggiungi i tuorli e impasta fino a ottenere un composto morbido, elastico e omogeneo.
- Copri con pellicola trasparente e lascia riposare 30 minuti.
2. Stendere e ritagliare i ravioli
- Spolvera il piano di lavoro con farina e stendi l’impasto a circa 0,5 cm di spessore.
- Con un coppapasta o bicchiere, ricava cerchi di 6-8 cm di diametro.
3. Farcire i ravioli
- Su metĂ dei cerchi, metti un cucchiaino di ricotta o Nutella.
- Copri con un altro cerchio e sigilla i bordi con le dita e i rebbi di una forchetta.
4. Friggere
- Scalda abbondante olio in una padella dai bordi alti.
- Friggi pochi ravioli alla volta a fuoco medio fino a doratura.
- Scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
5. Servire
- Servi i ravioli caldi, con zucchero a velo se desideri un tocco extra goloso.
Consigli e varianti
- Farcitura mista: ricotta e Nutella nello stesso raviolo per un gusto irresistibile.
- Versione light: cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti, spennellando con burro fuso.
- Decorazione: cacao amaro in polvere o granella di nocciole sopra i ravioli.
- Conservazione: consumare appena fatti, perché fritti mantengono croccantezza solo poche ore.