Torrone dei Morti Fit 🍫🌰
La versione leggera del classico dolce delle feste: cremoso dentro, croccante fuori, senza zuccheri aggiunti e super goloso. Perfetto da gustare senza sensi di colpa!
Informazioni rapide
- Difficoltà: Facile
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di riposo: 4 ore
- Porzioni: 10 fette
- Calorie: circa 220 kcal a fetta
Ingredienti
- 600 g di cioccolato bianco senza zuccheri aggiunti
- 480 g di crema spalmabile alle nocciole senza zuccheri (puoi usare anche quella proteica o fatta in casa)
- 360 g di nocciole intere pelate
- 600 g di cioccolato fondente (70% o senza zuccheri aggiunti)
Opzioni più sane
- Sostituire il burro di cacao del cioccolato bianco con un mix di yogurt greco + crema di nocciole naturale (rapporto 3:1) per una texture più morbida e meno calorica.
- Usare metà dose di cioccolato bianco e integrare con 100 g di ricotta o yogurt greco denso (solo se consumato entro 2–3 giorni).
Preparazione passo passo
1. Preparare la copertura
- Sciogli 100 g di cioccolato fondente a bagnomaria o microonde.
- Versalo nello stampo da plumcake (25×11 cm) e spennella bene fondo e bordi.
- Lascia solidificare in frigo per 30 minuti.
- Ripeti spennellando con altri 100 g di fondente per creare un guscio più spesso, e rimetti in frigo altri 30 minuti.
2. Preparare il ripieno
- Sciogli il cioccolato bianco in una ciotola grande.
- Aggiungi la crema spalmabile alle nocciole e mescola fino a ottenere una crema vellutata.
- Incorpora delicatamente le nocciole intere tostate.
3. Assemblare il torrone
- Versa il ripieno nello stampo, livella la superficie e lascia riposare in frigo per almeno 4 ore.
- Sciogli il cioccolato fondente rimanente e versalo sopra il ripieno per creare lo strato finale.
- Livella con una spatola e lascia solidificare in frigo per altri 30 minuti.
4. Sformare e servire
- Passa un coltello lungo i bordi dello stampo, capovolgi su un tagliere e sforma delicatamente.
- Taglia a fette da 2 cm e gusta la magia del torrone fit.
Consigli e varianti
- Tosta le nocciole in forno a 180°C per 7–8 minuti per un sapore più intenso.
- Aggiungi un pizzico di cannella o scorza d’arancia grattugiata per una versione autunnale.
- Conserva in frigo fino a 10 giorni o in freezer fino a 2 mesi.
FAQ – Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali?
Cioccolato bianco senza zuccheri, crema di nocciole senza zuccheri, nocciole intere e cioccolato fondente 70% o senza zuccheri. - Qual è il tempo di preparazione?
30 minuti di preparazione più 4 ore di riposo in frigo. - Come renderlo più sano?
Sostituendo parte del cioccolato bianco con yogurt greco o ricotta, o usando creme di nocciole naturali senza zuccheri.