Polpette di ceci e cavolfiore: leggere, saporite e ricche di fibre 🥦🌱
Queste polpette di ceci e cavolfiore sono ricche di fibre, proteine e tengono basso il colesterolo: sono una nutrizionista e le faccio così!
Se cerchi un secondo piatto gustoso ma leggero, queste polpette di ceci e cavolfiore diventeranno una delle tue ricette preferite 😍. Croccanti fuori e morbide dentro, sono una versione fit delle classiche polpette, perfette per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al sapore. Grazie ai ceci, sono ricche di proteine vegetali e fibre che saziano a lungo, mentre il cavolfiore aggiunge un tocco delicato e una dose extra di vitamina C e antiossidanti.
Non serve né uova né pangrattato: la farina di ceci tiene tutto insieme, rendendo il piatto naturalmente senza glutine e adatto anche a chi segue una dieta vegetariana o vegana 🌿 (basta sostituire il parmigiano con lievito alimentare). Perfette come secondo piatto, ma anche come aperitivo sano o snack salato da portare a lavoro, queste polpette si preparano in pochi minuti e si possono cuocere sia in forno che in padella, con pochissimo olio 🫒.
Un modo semplice per portare in tavola un piatto ricco, genuino e amico della linea.
Domande Frequenti ❓
Quali sono gli ingredienti principali per le polpette di ceci e cavolfiore?
Gli ingredienti principali sono: 200 g di cavolfiore cotto, 300 g di ceci cotti, 120 g di farina di ceci, 30 g di parmigiano grattugiato (o lievito alimentare per la versione veg), erbe aromatiche e 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Quali sono i tempi di preparazione e cottura per le polpette di ceci e cavolfiore?
Il tempo di preparazione è di 20 minuti, il tempo di cottura è di 15-20 minuti. Il tempo totale è quindi di 35-40 minuti ⏱️.
Quali sono i benefici nutrizionali delle polpette di ceci e cavolfiore?
Le polpette di ceci e cavolfiore sono ricche di fibre e ferro, aiutano a tenere basso il colesterolo, favoriscono la digestione e stimolano il metabolismo. Sono leggere, nutrienti e sazianti 💪.