Delizie al Bicchiere: Dessert Cremoso al Cioccolato Senza Cottura
Se desideri un dolce elegante, cremoso e irresistibile senza accendere il forno, le delizie al bicchiere sono la soluzione perfetta. Questo dessert senza cottura combina crema al cioccolato vellutata con biscotti croccanti, creando un contrasto di consistenze che conquista al primo cucchiaio. Ideale per cene estive, feste o come coccola golosa.
Ingredienti per la Crema al Cioccolato
- 1 litro di latte
- 2 tuorli d’uovo
- 4 cucchiai di amido di mais (maizena)
- 120 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di burro
- 200 ml di panna da montare
- 1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 160 g di cioccolato fondente
Ingredienti per la Base
- Savoiardi o biscotti al cacao
- Latte o caffè (facoltativo, per ammorbidire i biscotti)
Preparazione Step by Step
1. Preparare la crema al cioccolato
- In una casseruola capiente, versa il latte (tenendone da parte un bicchiere) con tuorli, zucchero, sale e vanillina.
- Mescola con una frusta per amalgamare bene gli ingredienti.
- Sciogli l’amido di mais nel bicchiere di latte tenuto da parte e aggiungilo al composto principale, mescolando bene.
2. Cuocere la crema
- Porta la casseruola sul fuoco medio, mescolando costantemente fino a che la crema si addensa (7–10 minuti).
- Togli dal fuoco e aggiungi burro e cioccolato a pezzi, mescolando fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Copri con pellicola a contatto e lascia intiepidire.
3. Montare la panna
- Monta la panna fredda fino a consistenza ferma.
- Quando la crema è fredda, incorporala delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
4. Comporre i bicchieri
- Sbriciola grossolanamente savoiardi o biscotti e disponili sul fondo dei bicchieri.
- Bagna leggermente con latte o caffè se desideri.
- Alterna strati di crema e biscotti fino a riempire i bicchieri, terminando con uno strato liscio di crema.
5. Decorare e lasciare riposare
- Guarnisci con scaglie di cioccolato, cacao, nocciole tritate o ciuffi di panna.
- Metti in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Varianti Gustose
- Fruttata: aggiungi frutti di bosco o fette di banana tra le creme.
- Al caffè: mescola un cucchiaino di caffè solubile nella crema calda.
- Bi-gusto: alterna crema al cioccolato e crema alla vaniglia.
- Senza lattosio: usa latte e panna vegetali, cioccolato vegano e biscotti senza derivati animali.
FAQ – Domande Frequenti
- Posso usare solo panna? No, la panna da sola renderebbe la crema troppo grassa; il latte è essenziale.
- Crema troppo densa? Aggiungi un goccio di latte freddo e mescola delicatamente.
- Posso prepararlo il giorno prima? Sì, migliora con qualche ora di riposo in frigorifero.
- Bambini? Sì, senza alcool e ingredienti crudi pericolosi. Sostituisci il caffè con latte.
- Versione vegana? Latte e panna vegetali, cioccolato vegano e biscotti vegani.
Conclusione
Le delizie al bicchiere sono un dessert elegante, cremoso e senza cottura, perfetto per stupire senza fatica. Semplice da preparare, personalizzabile e adatto a ogni occasione.