Bensone Modenese – aboutbackpacks

🍞 Bensone Modenese: Il Dolce Simbolo di Modena

Il Bensone Modenese è un dolce tradizionale di Modena: morbido, fragrante e farcito con crema al cioccolato e nocciole. Perfetto per colazione, merenda o come dessert durante le festività, conquista grandi e piccoli portando in tavola un pezzo di storia modenese. 😋

🛒 Ingredienti per 8-10 porzioni

Farina 00 – 500 g
Uova – 2
Zucchero – 170 g
Burro (Baudet) – 130 g
Lievito chimico per torte – 1 bustina
Limone – scorza grattugiata di 1
Liquore all’anice – 2 cucchiai
Crema spalmabile al cioccolato e nocciole – q.b.
Tuorlo d’uovo – 1 (per spennellare)
Confettini o zuccherini – q.b. per decorare

👩‍🍳 Procedimento passo passo

Preparare l’impasto: In una ciotola capiente mescolate farina, lievito, zucchero, burro a cubetti e uova fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Aromatizzare: Aggiungete scorza di limone e liquore all’anice. Impastate fino a ottenere un composto morbido e compatto.
Stendere l’impasto: Formate un quadrato di circa 30 cm di lato su carta da forno.
Farcitura: Distribuite la crema al cioccolato e nocciole al centro lasciando liberi i bordi.
Chiudere il Bensone: Ripiegate l’impasto in tre parti (a libro) e sigillate bene i bordi.
Preparare la teglia: Trasferite su teglia foderata e create una leggera rientranza al centro.
Spennellare e decorare: Sbattete il tuorlo e spennellatelo. Cospargete con confettini o zuccherini.
Cottura: In forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti fino a doratura.
Raffreddamento e servizio: Lasciate raffreddare su una gratella e tagliate a fette.

🌟 Consigli per un Bensone Perfetto

Burro di qualità: fondamentale per un impasto morbido e fragrante.
Farcitura equilibrata: evitare eccessi di crema al cioccolato.
Lievitazione minima: il lievito chimico garantisce cottura rapida e morbidezza.
Profumo di limone: bilancia la dolcezza del cioccolato.
Liquore all’anice: aroma tipico, sostituibile con altro liquore dolce se preferite.

🍴 Conservazione

Si conserva 4-5 giorni a temperatura ambiente:

In contenitore ermetico o sotto campana di vetro
Evitare frigorifero per non seccarlo
Riscaldare fette avanzate in forno per ripristinare morbidezza

🍫 Varianti del Bensone

Classico: con confettura di albicocche
Alle mele: aggiungere fettine sottili aromatizzate con cannella
Con frutta secca: noci, nocciole o mandorle tritate
Vegan: burro e uova sostituiti con olio di cocco e latte vegetale, crema senza lattosio
Aromatico: aggiungere scorza d’arancia e vaniglia

📌 Perché il Bensone è simbolo di Modena

Rappresenta la tradizione dolciaria modenese, preparato nelle famiglie durante festività e occasioni speciali. La morbidezza dell’impasto e il gusto della farcitura lo rendono un dolce iconico, simbolo della città e della cultura gastronomica emiliana. 🇮🇹

🏠 Idee per gustarlo al meglio

Colazione: con latte caldo o caffè
Merenda: con tè o cioccolata calda
Dolce da buffet: fette sottili su vassoio
Con amici e famiglia: ideale durante le festività

✅ Conclusione

Preparare il Bensone Modenese in casa richiede attenzione ai dettagli: ingredienti di qualità, cottura uniforme e farcitura equilibrata. Il risultato è un dolce morbido, profumato e goloso, perfetto per colazione, merenda o dessert, che porta il gusto autentico della tradizione modenese direttamente sulla vostra tavola. 🍰