🍎 Torta di Mele Soffice e Profumata: la Ricetta Classica che Hai Già in Casa
Ci sono dolci che non passano mai di moda, e la torta di mele fatta in casa è senza dubbio uno di questi. Profumata, soffice, semplice e rassicurante, è il dolce che profuma la cucina di casa e riporta subito alla mente le merende di una volta. Questa versione è facile, veloce e garantita, perché utilizza ingredienti comuni, quelli che quasi tutti abbiamo già in dispensa.
Questa torta di mele morbida con budino alla vaniglia ha una marcia in più: l’aggiunta del preparato per budino rende l’impasto incredibilmente soffice, umido e delicato, perfetto anche il giorno dopo. È ideale per colazione, merenda, ma anche come dolce da fine pasto, magari accompagnata da una pallina di gelato o da un ciuffo di panna montata.
✨ Perché questa torta di mele è irresistibile
- È facilissima da preparare, adatta anche a chi è alle prime armi
- È soffice e umida grazie al budino alla vaniglia
- Non richiede ingredienti particolari
- Resta buona per diversi giorni
- Profuma tutta la casa mentre cuoce 🍎
Una di quelle ricette “salva-dessert”, da tenere sempre a portata di mano.
🛒 Ingredienti per una torta di mele perfetta (stampo da 26 cm)
Ingredienti principali e il loro ruolo
- 3 mele
Il cuore della ricetta: donano dolcezza naturale, umidità e profumo. - 150 g di burro o margarina
Garantisce morbidezza e sapore. - 150 g di zucchero
Addolcisce l’impasto. - 1 pizzico di sale
Esalta il sapore dolce. - 2 uova medie (M)
Legano l’impasto. - 1 bustina di budino in polvere alla vaniglia
L’ingrediente segreto. - 250 g di farina 00
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- 5 cucchiai di latte intero
- Zucchero a velo q.b.
👩🍳 Preparazione passo passo della torta di mele soffice
1️⃣ Preparare le mele
Sbuccia le mele, dividile in quarti, elimina il torsolo e tagliale a cubetti regolari.
👉 Consiglio: puoi spruzzarle con poche gocce di limone.
2️⃣ Montare burro, zucchero e uova
- Lavora il burro morbido con zucchero e sale
- Monta fino a ottenere un composto chiaro e cremoso
- Aggiungi le uova una alla volta
3️⃣ Unire gli ingredienti secchi
Mescola farina, budino e lievito. Aggiungili all’impasto alternandoli al latte.
4️⃣ Incorporare le mele
Aggiungi le mele e mescola delicatamente.
5️⃣ Preparare la teglia
Imburra e infarina una tortiera da 26 cm, versa l’impasto e livella.
6️⃣ Cottura
175°C forno statico
150°C ventilato
⏱ Circa 45 minuti
👉 Prova stecchino: deve uscire asciutto.
7️⃣ Raffreddamento e decorazione
Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.
👨🍳 Consigli da pasticcere
- 🍏 Usa mele dolci e acidule insieme
- 🧈 Burro morbido a temperatura ambiente
- 🌿 Aggiungi cannella o scorza di limone
- 🥛 Puoi usare yogurt al posto del latte
- 🍰 Aggiungi frutta secca per una versione rustica
🔄 Varianti golose
- Torta di mele e cannella
- Torta di mele e gocce di cioccolato
- Torta di mele senza burro
- Torta di mele integrale
🍽 Come servirla
- A colazione
- A merenda
- Come dessert con gelato o panna
- Tiepida con zucchero a velo
🧊 Conservazione
- 3–4 giorni sotto campana
- Congelabile a fette
- Torna soffice se riscaldata
✨ Conclusione
Questa torta di mele soffice con budino alla vaniglia è la dimostrazione che non servono ricette complicate per ottenere un dolce straordinariamente buono.
Una di quelle torte che rifai per tutta la vita 🍎