👑 Rotolo Tramezzino Reale: L’Antipasto Scenografico che Stupirà Tutti!
Cerchi un antipasto, un finger food o un buffet che sia elegante, saporito e facilissimo da preparare? Hai trovato la ricetta perfetta!
Questo “Rotolo Tramezzino Reale” trasforma il classico sandwich in un capolavoro scenografico, ideale per le feste, i compleanni o semplicemente per una cena speciale in cui vuoi fare colpo senza passare ore in cucina. La combinazione di salmone affumicato, la freschezza della rucola e una copertura vellutata al formaggio renderà questo rotolo un vero protagonista in tavola.
Pronti a creare la vostra opera d’arte culinaria? Seguite la nostra guida passo passo!
📝 Ingredienti Necessari: Il Cuore del Buffet
Per un Rotolo (circa 8-10 fette):
La Base:
- 4-5 fette di Pane per Tramezzini (senza crosta, rettangolare)
La Farcitura Principale:
- 200g di Salmone Affumicato a fette
- Un mazzetto di Rucola fresca e croccante
- 100g di Formaggio Spalmabile (tipo Philadelphia o Robiola)
- Tocco opzionale: 100g di Tonno sott’olio sgocciolato e sminuzzato (o maionese)
La Copertura Cremosa:
- 200g di Formaggio Spalmabile (lo stesso usato per la farcitura)
- 50g di Yogurt Greco intero o Panna fresca
- Un pizzico di Sale fino e Pepe bianco
Per insaporire e decorare:
- Olive nere e verdi denocciolate
- Olio EVO e qualche goccia di Succo di Limone
🔪 Il Processo Passo Passo: Creare la Perfetta Spirale
1. Preparazione della Base del Rotolo
- Assottigliare il Pane: Disponi le fette di pane sul piano di lavoro, sovrapponendo leggermente i bordi di circa 1-2 cm.
- Compattare: Premi delicatamente con un mattarello sulla linea di giunzione per formare un unico grande rettangolo.
- Ammorbidire: Copri con pellicola trasparente e stendi delicatamente con il mattarello per rendere il pane più sottile e flessibile.
2. La Farcitura Strategica
- Base Cremosa: Spalma uno strato sottile di formaggio spalmabile su tutta la superficie del pane.
- Il Salmone: Disponi uniformemente le fette di salmone; spruzza succo di limone se desideri.
- Rucola e Tonno: Distribuisci la rucola e, se usato, aggiungi il tonno sminuzzato sopra il salmone.
3. Arrotolamento e Riposo
- Il Rollaggio: Arrotola partendo dal lato corto, tirando leggermente la pellicola per mantenere la forma stretta.
- Sigillare: Avvolgi strettamente nella pellicola trasparente come una caramella.
- Il Riposo: Frigorifero per almeno 2 ore per compattare la farcitura e amalgamare i sapori.
4. Preparazione e Stesura della Copertura
- La Crema: Mescola il formaggio spalmabile con yogurt o panna, sale e pepe bianco fino a ottenere una crema liscia.
- La Copertura: Spalma la crema uniformemente su tutta la superficie del rotolo.
5. Il Tocco Scenografico (Tecnica della Rigatura)
- La Riga: Usa i rebbi di una forchetta per creare linee parallele ondulate su tutta la superficie del rotolo.
6. Il Servizio
- Metti il rotolo in frigo per altri 30 minuti dopo la copertura.
- Taglia le estremità per un risultato più pulito.
- Servi a temperatura ambiente, fette spesse 2-3 cm, accompagnato da olive e ciuffi di rucola fresca.
Un antipasto degno di un re! Goditi il tuo momento di gloria in cucina e non dimenticare di lasciare un “Mi Piace” se la ricetta ti è piaciuta!