🥐 Croissant al Budino – Ricetta Facile e Veloce in 10 Minuti 🍮
I croissant al budino sono un dessert goloso, perfetto per colazione, merenda o un dolce sfizioso da servire agli ospiti. Soffici, burrosi e ripieni di crema pasticcera vellutata, questi croissant si preparano in pochissimo tempo e non richiedono lievitazioni lunghe. Ideali anche per chi ha poca esperienza in cucina, ma vuole ottenere un risultato professionale e irresistibile.
✨ Perché amare questa ricetta
- ⏱️ Pronta in soli 10 minuti di preparazione
- 🥰 Soffice e cremosa grazie al ripieno di crema pasticcera
- ❄️ Perfetta da servire calda o fredda
- 🔄 Versatile: puoi usare crema pasticcera classica o aromatizzarla con cioccolato, caffè o vaniglia
- 👨👩👧 Adatta a tutta la famiglia, grandi e piccini
🥣 Ingredienti
Per l’impasto:
- ½ zolletta di lievito di birra fresco
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 tuorlo d’uovo
- 100 ml di olio vegetale
- 750 g di farina 00
- 300 ml di latte tiepido
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno:
- 300 ml di latte
- 5 cucchiai di zucchero
- 1 confezione di crema pasticcera pronta
- Zucchero a velo per spolverare
👩🍳 Preparazione passo passo
1. Preparare il budino (ripieno)
- In un pentolino, versa il latte, lo zucchero e la crema pasticcera pronta.
- Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema liscia e densa.
- Copri la crema con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione della pellicina.
Pro tip: lascia raffreddare leggermente prima di usarla, così sarà più facile lavorarla con l’impasto.
2. Preparare l’impasto dei croissant
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con 4 cucchiai di zucchero.
- In un’altra ciotola, mescola il tuorlo con l’olio e unisci al composto di latte e lievito.
- In una ciotola capiente, versa farina, lievito in polvere e sale, quindi incorpora il liquido gradualmente.
- Lavora l’impasto fino a ottenere una palla morbida e omogenea, leggermente elastica.
Pro tip: se l’impasto risulta appiccicoso, aggiungi un cucchiaio di farina alla volta.
3. Formare i croissant
- Stendi l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e forma un rotolo lungo.
- Taglia il rotolo in pezzi uniformi, circa 6-8 cm ciascuno.
- Stendi ogni pezzo con il mattarello e pratica 7 tagli verticali all’estremità superiore.
- Aggiungi un cucchiaio di crema pasticcera sul fondo dell’impasto e arrotola i croissant, partendo dalla base con la crema verso l’estremità tagliata.
4. Cottura dei croissant
- Disponi i croissant su una teglia foderata con carta forno.
- Spennella ogni croissant con uovo sbattuto per ottenere una superficie dorata e lucida.
- Inforna a 170°C per 15–20 minuti, fino a doratura leggera.
- Lascia raffreddare leggermente e spolvera con zucchero a velo.
🎨 Suggerimenti e varianti
- Versione cioccolato: aggiungi qualche goccia di cioccolato fondente alla crema pasticcera prima di arrotolare.
- Versione frutti di bosco: distribuisci qualche mirtillo o lampone fresco sopra la crema prima di arrotolare.
- Decorazione: glassa i croissant con zucchero a velo e un filo di cioccolato fuso.
- Conservazione: si mantengono morbidi fino a 2 giorni in un contenitore ermetico, ma sono migliori appena sfornati.
💡 Perché questa ricetta funziona
- Preparazione rapida: perfetta quando hai poco tempo ma vuoi un dessert casalingo impeccabile.
- Gusto irresistibile: combinazione di impasto soffice e crema dolce, conquista grandi e piccini.
- Versatile e creativa: personalizza ripieno e decorazione a piacere.
- Effetto scenico: croissant dorati e lucidi, perfetti per colazione, merenda o buffet.
🥂 Abbinamenti consigliati
- Bevande calde: caffè, cappuccino, latte macchiato o tè.
- Frutta fresca: fragole, mirtilli o lamponi per un tocco di acidità.
- Creme extra: accompagnare con crema chantilly o cioccolato fuso.
✅ Conclusione
I Croissant al Budino sono la soluzione perfetta per un dessert veloce, goloso e d’effetto. Con pochi ingredienti, un impasto semplice e una crema pasticcera pronta, potrai creare un dolce da pasticceria in meno di 30 minuti. Morbidi, cremosi e dorati, conquisteranno il palato di tutta la famiglia. 🥐🍮
Consiglio finale: servi i croissant appena tiepidi per godere al massimo della crema morbida e del profumo dell’impasto appena sfornato.