Ciambellone di mele soffice2

Ciambellone di mele soffice: senza burro nell’impasto, perfetto per colazione o merenda! Soffice, buono e a prova di dieta: il ciambellone di mele che tiene a bada la fame, è l’alleato perfetto per una colazione fit! Il ciambellone di mele è un classico che non stanca mai. Questa versione leggera, preparata con farina tipo 1 ed eritritolo (o zucchero grezzo), mantiene tutto il profumo e la morbidezza di quello tradizionale, ma con meno calorie e grassi. La dolcezza naturale delle mele caramellate e la nota fresca del limone rendono questo dolce irresistibile e adatto a tutta la famiglia. Tempi Preparazione: 20 minuti Cottura: 35–38 minuti Totale: circa 1 ora Porzioni: 10 fette Calorie: circa 180 kcal per fetta Ingredienti Per l’impasto: 230 g di farina tipo 1 180 ml di latte 180 g di eritritolo (o zucchero grezzo di canna) 15 ml di aceto di mele 7 g di lievito in polvere per dolci 3 uova 1 mela Scorza grattugiata di 1 limone 1 cucchiaino di zucchero a velo per decorare Burro fuso q.b. per lo stampo Per dorare le mele: 50 g di burro 40 g di zucchero di cocco (o di canna) 3 mele Preparazione Prepara le mele dorate Lava e taglia 3 mele a dadini (senza sbucciarle) dopo aver rimosso il torsolo. In una padella sciogli il burro, aggiungi lo zucchero di cocco e mescola fino a ottenere una salsa leggermente caramellata. Versa le mele, mescola bene e cuoci per 8–9 minuti, finché diventano morbide e dorate. Tienile da parte. Prepara l’impasto In una terrina sbatti le uova con l’eritritolo o lo zucchero finché il composto diventa chiaro e spumoso. Aggiungi il latte e l’aceto di mele, poi la farina setacciata insieme al lievito. Amalgama fino a ottenere un impasto omogeneo, quindi incorpora la scorza di limone grattugiata e mescola con una spatola. Assembla il ciambellone Imburra e infarina uno stampo per ciambellone. Versa metà dell’impasto, distribuisci sopra le mele dorate e copri con il resto del composto. Taglia un’ultima mela a fettine sottilissime e sistemale a raggiera sulla superficie per decorare. Cottura Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 35–38 minuti, finché la superficie sarà dorata e la prova stecchino risulterà asciutta. Lascialo intiepidire, sforma con delicatezza e spolvera con zucchero a velo. Consigli e benefici Questo ciambellone è: più leggero grazie all’assenza di burro nell’impasto; ricco di fibre e antiossidanti grazie alle mele e alla farina tipo 1; a basso indice glicemico se preparato con eritritolo; perfetto per colazione, perché fornisce energia duratura senza appesantire. Puoi conservarlo per 3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico. È ancora più buono leggermente tiepido o accompagnato da un cucchiaio di yogurt bianco. Domande Frequenti Quali sono gli ingredienti principali per il ciambellone di mele? Gli ingredienti principali sono farina tipo 1, eritritolo o zucchero grezzo di canna, aceto di mele, lievito in polvere, uova, mele, limone e burro. Quali sono i tempi di preparazione e cottura del ciambellone di mele? Il tempo di preparazione è di 20 minuti, il tempo di cottura è di 35-38 minuti. Il tempo totale è di circa 1 ora. Quali sono i benefici del ciambellone di mele? Questo ciambellone è leggero grazie all’assenza di burro nell’impasto, è ricco di fibre e antiossidanti grazie alle mele e alla farina tipo 1, ha un basso indice glicemico se preparato con eritritolo e fornisce energia duratura senza appesantire.