🍏 Torta di mele cremosa e profumata — tutta in una ciotola!
Tutta in una ciotola e con yogurt: torta di mele cremosa e leggera, ricca di fibre e con solo 185 Kcal per fetta (senza burro né eccessi di zucchero!)
Non so quante torte di mele ho provato, ma così cremosa, profumata e leggera non mi era mai venuta prima. È semplicissima: si mescola tutto in una ciotola, il profumo che esce dal forno ti riporta a casa, tipo “domenica mattina”. Perfetta a colazione, dopo cena o con un tè caldo… e soprattutto, senza troppi sensi di colpa.
🕒 Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 60 minuti
- Totale: 1 ora e 10 minuti
🍴 Porzioni e Calorie
8 fette, circa 185 kcal a fetta
🥄 Ingredienti
- 5 mele mature ma sode
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 2 uova
- 1 yogurt bianco alla vaniglia (circa 125 g)
- 20 g di olio extravergine d’oliva leggero o di semi
- 40 g di eritritolo (oppure zucchero integrale o di canna)
- 80 g di farina tipo 1 (o integrale)
- ½ bustina di lievito per dolci
- Zucchero a velo q.b. (facoltativo, per la superficie)
👩🍳 Preparazione
- Prepara le mele: Sbucciale e tagliale a fettine sottili. Tienine alcune da parte per decorare.
- Prepara l’impasto: In una ciotola grande sbatti le uova con la scorza di limone. Aggiungi yogurt, olio e dolcificante, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
- Unisci le polveri: Aggiungi la farina setacciata con il lievito e mescola fino a ottenere un impasto cremoso.
- Aggiungi le mele: Versa le fettine di mela nell’impasto e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.
- Cuoci: Versa il composto in una teglia (diametro 22–24 cm) foderata con carta forno o unta leggermente. Decora la superficie con le fettine di mela rimaste. Cuoci in forno statico a 180°C per circa 1 ora, fino a doratura.
- Rifinitura: Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo, se vuoi.
💡 Consigli e benefici
- Resta umida e soffice anche dopo 2 giorni grazie a mele e yogurt.
- Contiene poca farina e zucchero, più leggera ma dolce al punto giusto.
- Puoi sostituire lo yogurt alla vaniglia con uno bianco o alla mela.
- Prova una spolverata di cannella per un aroma extra 🌿.
❓ Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti? 5 mele mature ma sode, scorza di limone, 2 uova, yogurt alla vaniglia, 20 g olio, 40 g eritritolo, 80 g farina tipo 1, ½ bustina lievito, zucchero a velo a piacere.
- Quanto tempo ci vuole? Preparazione 10 minuti, cottura 60 minuti, totale 1 ora e 10 minuti.
- Quali sono i passaggi principali? Preparare le mele, sbattere uova con limone e yogurt, aggiungere farina e lievito, unire le mele, cuocere a 180°C per circa 1 ora.