🍓 Torta alle Fragole: La Ricetta Facile, Soffice e Profumata
Se stai cercando una torta soffice alle fragole, semplice da preparare, dal sapore fresco e perfetta per merenda, colazione o dessert, sei nel posto giusto. Questa ricetta fatta in casa è veloce, leggera e incredibilmente deliziosa. Perfetta anche per principianti o per sorprendere amici e familiari con un dolce casalingo.
✅ Perché scegliere questa torta alle fragole?
- Facile e veloce da preparare con pochi ingredienti comuni.
- Soffice e leggera grazie agli albumi montati a neve e all’olio.
- Adatta a tutte le stagioni, con fragole fresche o altri frutti.
- Perfetta per merenda, dessert, feste, compleanni o picnic.
Può essere arricchita con panna, cioccolato, crema pasticcera o frutta mista per un dolce sempre nuovo. 🍰
📝 Ingredienti (per 6-8 persone)
- 4 uova fresche
- 180 g di zucchero semolato
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 120 ml di olio di semi (o girasole)
- 120 ml di acqua
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 bustina di lievito per dolci
- Frutta fresca a piacere: fragole, ciliegie o frutti di bosco
- Zucchero a velo per decorare
👩🍳 Preparazione passo passo
- Separare e montare le uova: Sbatti i tuorli con zucchero e zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere olio e acqua: Incorpora lentamente olio e acqua, mescolando delicatamente.
- Setacciare farina e lievito: Incorporali al composto, mescolando dal basso verso l’alto.
- Montare gli albumi a neve: Aggiungili gradualmente al composto con movimenti delicati per non smontare l’impasto.
- Aggiungere la frutta: Lava e taglia le fragole o altra frutta a piacere, incorporandola delicatamente.
- Preparare la teglia: Imburra e infarina una teglia da 22-24 cm o rivestila con carta forno. Versa l’impasto e livella la superficie.
- Cottura: Forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti. Controlla con uno stecchino. Lascia raffreddare leggermente prima di sformarla.
- Decorazione: Spolverizza con zucchero a velo e aggiungi fragole intere o tagliate sopra.
✨ Varianti
- Torta soffice con crema pasticcera tra due dischi.
- Torta al cioccolato e fragole: aggiungi 2 cucchiai di cacao all’impasto.
- Torta leggera allo yogurt: sostituisci metà dell’olio con yogurt bianco.
- Mini cupcake alle fragole: usa lo stesso impasto per stampini da muffin, cuoci 15-18 minuti.
💡 Consigli pratici
- Ingredienti a temperatura ambiente aiutano l’impasto a montare meglio.
- Asciuga bene la frutta prima di aggiungerla.
- Aggiungi gli albumi delicatamente per non smontare il composto.
- Cuoci nella parte centrale del forno per cottura uniforme.
- Conserva in frigorifero 2-3 giorni in contenitore chiuso.
🌱 Benefici
- Fragole ricche di vitamina C, antiossidanti e fibre.
- Porzione moderata perfetta anche in dieta equilibrata.
- Fatta in casa, controlli zuccheri e grassi rendendola più sana delle alternative confezionate.
⏱️ Tempi
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 25-30 minuti
- Totale: 40-45 minuti
🥂 Abbinamenti consigliati
- Bevande calde: tè alla frutta, caffè espresso o cappuccino.
- Bevande fredde: smoothie, latte fresco o centrifugati di stagione.
- Decorazioni: panna montata leggera, gelato alla vaniglia o crema pasticcera.
❓ Domande frequenti (FAQ)
- Fragole surgelate? Sì, scolale e tamponale bene.
- Farina senza glutine? Sì, scegli una farina per dolci senza glutine, potrebbe richiedere qualche minuto in più di cottura.
- Dolcificanti alternativi? Zucchero di canna, eritritolo o stevia a piacere.
- Durata torta? 2-3 giorni in frigorifero in contenitore chiuso.