🇹🇷✨ Empanadas Turche con Pasta Fillo: Croccanti e Irresistibili!
Se siete stanchi delle solite ricette e volete sorprendere famiglia e amici, queste empanadas turche con pasta fillo sono la soluzione perfetta. Croccanti all’esterno e morbide e saporite all’interno, combinano yogurt, formaggio e prezzemolo in un equilibrio di gusto irresistibile.
Ingredienti 🥄 (per una teglia da 28 cm)
- 2 fogli di pasta fillo
- 2 uova
- 1 bicchiere di yogurt (circa 250 g)
- 4 g di sale
- ½ bicchiere di olio vegetale (50 ml)
- ¼ di mazzetto di prezzemolo fresco, tritato finemente
- 150 g di formaggio bianco grattugiato
Procedimento passo passo 👩🍳
- Preparare la pasta fillo: Srotolate i fogli di pasta fillo e tagliateli in sezioni di circa 5 pollici. Disponeteli in uno stampo da 28 cm, sovrapponendo bene i bordi. 💡 Trucco: Posizionate al centro una ciotola di vetro o un bicchiere come guida per distribuire la pasta uniformemente.
- Preparare il ripieno: In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo yogurt e il sale. Aggiungete l’olio vegetale e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate poi il prezzemolo tritato e il formaggio bianco grattugiato, mescolando delicatamente fino a ottenere un ripieno uniforme e cremoso.
- Assemblare le empanadas: Versate il composto di uova, yogurt e formaggio sopra la pasta fillo nello stampo. Distribuitelo in modo uniforme, coprendo tutta la superficie.
- Cottura: Preriscaldate il forno a 190°C e cuocete per 40-45 minuti, fino a doratura e croccantezza della superficie.
- Servire: Lasciate raffreddare leggermente e accompagnate con salsa piccante, salsa allo yogurt, salsa tahini o verdure fresche a piacere.
Consigli e varianti 🌿
- Versione vegetariana extra: aggiungete spinaci o funghi tritati al ripieno.
- Più saporite: sostituite il formaggio bianco con feta o ricotta salata.
- Croccantezza extra: spennellate la superficie con un po’ di olio o burro fuso prima della cottura.
- Empanadas mini: tagliate i fogli di pasta in quadrati più piccoli per monoporzioni perfette per buffet o aperitivi.
Queste empanadas turche sono un vero concentrato di gusto: croccanti, saporite e facili da preparare. Perfette da servire in ogni occasione, faranno impazzire tutti i vostri ospiti e diventeranno subito una ricetta di riferimento nella vostra cucina.