🧅✨ Crostata di Cipolle Fatta in Casa Super Deliziosa
La ricetta facile, genuina e sorprendente che conquisterà tutti
La crostata di cipolle fatta in casa è uno di quei piatti che riescono sempre a stupire: semplice, rustica, profumata e dal sapore irresistibile. In questa versione, la crostata si veste di una nuova e sorprendente interpretazione: niente pasta brisée o sfoglia, ma una base speciale preparata con purè di patate, morbida, vellutata e incredibilmente gustosa.
Il ripieno, invece, è un’esplosione di sapori: cipolla, funghi, carote e peperone rosso formano un mix ricco e profumato, capace di trasformare ingredienti semplici in un piatto straordinariamente armonioso.
I funghi, con il loro gusto terroso e la loro consistenza carnosa, rendono questa torta salata davvero unica. La cipolla, invece, abbraccia il tutto con la sua dolcezza naturale, creando un equilibrio perfetto tra aromi e consistenze. Il risultato? Una torta salata sana, nutriente, versatile e irresistibilmente buona, perfetta per una cena in famiglia, un pranzo leggero o un buffet tra amici.
🥔 Perché questa crostata è così speciale
- Usa ingredienti semplici e alla portata di tutti.
- È una crostata senza impasto tradizionale, ideale per chi vuole evitare burro e farine in eccesso.
- Il ripieno è sano e ricco di verdure, ma allo stesso tempo gustosissimo.
- È morbida dentro e leggermente gratinata fuori, una combinazione perfetta.
- È una ricetta versatile, che permette infinite varianti.
Una volta provata, diventerà una delle tue preparazioni preferite da rifare ogni volta che desideri qualcosa di diverso dal solito.
🥘 Ingredienti per la Crostata di Cipolle Fatta in Casa
Per la base di purè (la nostra “pasta”)
- 500 g di patate
- 30 g di burro
- 50 ml di latte
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
- 150 g di farina
Per il ripieno
- 1 cipolla grande
- 1 carota
- ½ peperone rosso
- 500 g di funghi
- Sale e pepe q.b.
- 150 g di Parmigiano grattugiato
👩🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Prepara la base di purè
- Sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
- Cuocile in acqua bollente salata finché morbide.
- Scolale e schiacciale fino a ottenere un purè liscio.
- Aggiungi burro e latte.
- Unisci l’uovo, sale e farina.
- Metti da parte.
2️⃣ Prepara il ripieno
- Taglia cipolla e peperone a cubetti.
- Soffriggili finché dorati.
- Aggiungi la carota grattugiata.
- Salta i funghi in un’altra padella.
- Tieni tutto da parte.
3️⃣ Assembla la crostata
- Ungi una teglia da 22 cm.
- Distribuisci la base di purè su fondo e bordi.
- Aggiungi metà funghi.
- Aggiungi il mix di cipolla, carota e peperone.
- Aggiungi i funghi rimanenti.
- Copri con alluminio.
4️⃣ Cottura
- Inforna a 180°C per 50 minuti.
- Rimuovi l’alluminio, aggiungi il Parmigiano e gratina 10 minuti.
😍 Perché questa crostata piace così tanto
- ✔ Base alternativa e sorprendente
- ✔ Ripieno ricco ma sano
- ✔ Ricetta completa e nutriente
- ✔ Versatile e personalizzabile
💡 Consigli e trucchi
- ⭐ Copri sempre con alluminio.
- ⭐ Scola bene i funghi.
- ⭐ Purè senza grumi.
- ⭐ Aggiungi spezie extra.
- ⭐ Aggiungi scamorza per un gusto più deciso.
🍽 Come servire la crostata di cipolle
Deliziosa:
- calda
- tiepida
- con insalata fresca
- come antipasto, piatto unico o finger food
🧅✨ Conclusione
La crostata di cipolle fatta in casa è una ricetta genuina, creativa e ricca di sapore. Con una base di purè e un ripieno di verdure e funghi, è perfetta per ogni occasione.