🎄✨ Pandoro Veloce Fatto in Casa: Morbido, Profumato e Irresistibile
Il Pandoro fatto in casa non è mai stato così semplice! Morbido, profumato e leggermente dorato, conquista tutti al primo assaggio. Perfetto per colazioni natalizie, merende golose o come regalo fatto in casa. 🍰🎁
🍞 Ingredienti Necessari
Per il lievitino (base soffice e leggera)
- 120 g Farina Manitoba
- 40 ml Acqua
- 18 g Lievito di birra fresco
Per l’impasto principale
- 450 g Farina Manitoba
- 4 Uova intere
- 2 Tuorli
- 60 g Zucchero
Per il burro aromatizzato
- 150 g Burro a pomata
- 20 g Miele
- 1 Bacca di vaniglia
- Scorza grattugiata di 1 arancia bio
Per decorare
- Zucchero a velo q.b.
👩🍳 Procedimento Passo a Passo
1️⃣ Preparazione del lievitino
- Mescolare farina, acqua e lievito fresco fino a ottenere una pallina omogenea.
- Coprite con pellicola e lasciate lievitare 1 ora in luogo caldo, lontano da correnti d’aria.
💡 Pro tip: Il lievitino deve raddoppiare di volume per un pandoro soffice e leggero.
2️⃣ Preparazione dell’impasto
- In planetaria, unire farina, lievitino e le uova con i tuorli, incorporandole poco alla volta.
- Aggiungere gradualmente lo zucchero, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Incorporare lentamente il burro aromatizzato a pomata, poco per volta, lavorando finché assorbito completamente.
💡 Pro tip: L’impasto deve risultare lucido e incordato.
3️⃣ Prima lievitazione
- Formare una palla e metterla in una ciotola leggermente infarinata.
- Coprite e lasciate lievitare 1–1,5 ore, fino al raddoppio del volume.
4️⃣ Preparazione dello stampo e seconda lievitazione
- Imburrare uno stampo da 1 kg a stella.
- Trasferire l’impasto nello stampo, coprire con pellicola o canovaccio.
- Lasciare lievitare fino a quasi raggiungere il bordo dello stampo (circa 1 ora).
5️⃣ Cottura del pandoro
- Preriscaldare il forno a 155°C ventilato.
- Cuocere per 50 minuti, coprendo con carta alluminio se scurisce troppo.
💡 Pro tip: Non aprire il forno nei primi 30 minuti per non compromettere la lievitazione.
6️⃣ Raffreddamento e decorazione
- Lasciare raffreddare completamente prima di estrarre il pandoro.
- Spolverare abbondantemente con zucchero a velo.
💖 Perché questo pandoro è irresistibile
- Morbidezza senza pari grazie al lievitino e alla lavorazione in planetaria.
- Profumo unico di burro, vaniglia e scorza d’arancia.
- Facile e veloce rispetto alla ricetta tradizionale.
- Aspetto scenografico e superficie dorata perfetta.
💡 Consigli per un pandoro perfetto
- Usa Farina Manitoba per sostenere il burro.
- Controlla la temperatura del forno.
- Per extra soffice, aggiungi 1 cucchiaino di latte in polvere all’impasto.
- Lascia raffreddare completamente prima di tagliare.
- Personalizza con scorza di limone, vaniglia in polvere o liquore dolce.
🍫 Varianti da provare
- Pandoro al cioccolato: aggiungi 50 g di cacao amaro.
- Pandoro glassato: ricopri con cioccolato fondente fuso e granella di zucchero.
- Pandoro aromatizzato: sostituisci l’arancia con mandarino o liquore dolce.
🎉 Conclusione
Questo pandoro veloce fatto in casa è morbido, profumato e scenografico, perfetto da condividere con amici e famiglia. Morbido, aromatico e irresistibile, trasforma ogni colazione o merenda in un momento speciale. 🎄✨