Fantastico Impasto per Swiss Rolls: Non si Rompe e si Prepara in 15 Minuti! 🎂✨
Hai sempre sognato di preparare un rotolo dolce perfetto, che non si rompa durante l’arrotolamento e rimanga morbido e soffice? Questa è la ricetta giusta! 😍
Un impasto semplice ma infallibile, pronto in soli 15 minuti e adatto a mille varianti di farcitura!
Con questa base potrai realizzare Swiss roll alla frutta, al cioccolato, al caffè o con creme golose a tuo piacimento. Prepariamolo insieme! 🎉
⭐ Ingredienti
Per l’impasto:
- 6 uova 🥚
- 120 g di zucchero
- 120 g di farina 00
Per la farcitura:
- Crema a piacere (es. panna montata o quark zuccherato)
- Frutta fresca o sciroppata (mandarini, fragole, lamponi…)
Per decorare:
- Zucchero a velo
- Cioccolato fuso o glassa
👩🍳 Preparazione passo passo
- Separare le uova
Dividi albumi e tuorli in due ciotole. - Montare gli albumi
Sbatti gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una neve ben soda e lucida. - Aggiungere i tuorli
Incorpora i tuorli uno alla volta, continuando a mescolare delicatamente. - Setacciare la farina
Aggiungila all’impasto con movimenti lenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto. - Cottura
Stendi l’impasto su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci in forno a 180°C per circa 10–12 minuti, fino a leggera doratura. - Arrotolamento senza crepe
Una volta sfornato, copri con un canovaccio umido e arrotola subito insieme alla carta da forno:
👉 questo trucco evita che l’impasto si rompa!
Lascia raffreddare completamente arrotolato. - Farcitura e finitura
Srotola delicatamente, spalma la crema, distribuisci la frutta e arrotola di nuovo. Decora con zucchero a velo o cioccolato.
💡 Consigli per un rotolo perfetto
- ✨ Usa uova a temperatura ambiente
- ✨ Non cuocere troppo: l’impasto deve restare elastico
- ✨ Arrotola sempre quando è ancora caldo
- ✨ Se la superficie si attacca, spolvera leggermente con zucchero
🎯 Idee di farcitura irresistibili
| Gusto | Ripieno |
|---|---|
| Classico alle fragole 🍓 | Panna montata + fragole a cubetti |
| Tiramisù ☕ | Crema mascarpone + cacao |
| Cioccoloso 🍫 | Ganache al cioccolato |
| Kinder Bueno 😍 | Crema alle nocciole + wafer |
| Tropicale 🥭 | Panna + mango e cocco |
Con lo stesso impasto puoi cambiare gusto ogni volta! 😋
📌 Conservazione
- In frigorifero: fino a 3 giorni
- In freezer: fino a 1 mese (avvolto bene nella pellicola)
Conclusione
Questo impasto per Swiss Roll è davvero una garanzia:
✔️ soffice, ✔️ elastico, ✔️ non si spacca 🎉
Provalo e fammi sapere nei commenti quale farcitura hai scelto! 😍
Buona preparazione e… buon dolce! 🍰✨