🥬 Cavolo in Umido con Carne Macinata: il Piatto Semplice, Economico e Delizioso della Tradizione
Il cavolo in umido con carne macinata è un piatto completo, ricco di sapore e dal profumo di cucina casalinga. Una ricetta che appartiene alla tradizione, perfetta da preparare anche quando si ha poco tempo ma si vuole portare in tavola un pasto caldo, nutriente e soddisfacente. Il cavolo stufato insieme alla carne macinata crea una combinazione morbida e saporita, arricchita dal gusto della passata di pomodoro e dal soffritto di cipolla e aglio.
Una ricetta versatile, economica e facilissima: ideale per tutta la famiglia e perfetta anche per il meal prep, perché si conserva molto bene e il giorno dopo è ancora più buona! Se ami gli involtini di cavolo, questa versione ti farà innamorare perché ricorda tantissimo il loro sapore… ma con meno lavoro e zero complicazioni! 😍
⭐ Perché amerai questa ricetta
- Si prepara con ingredienti semplici e a basso costo 💰
- Un piatto completo: contiene proteine, fibre e tanto gusto
- Perfetto per riscaldare le giornate fredde ❄️
- Facile da personalizzare con spezie o patate
- Ideale anche per chi è alle prime armi in cucina 👩🍳
Un comfort food che profuma di casa e tradizione. 🏡
🛒 Ingredienti (per 4 persone)
- 600 g di carne macinata (manzo o mista)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 kg di cavolo cappuccio bianco 🥬
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro (o ketchup se non disponibile)
- Sale e pepe nero q.b.
- 1 litro d’acqua circa
- Un po’ di addensante per salse (facoltativo)
✔️ Consiglio: ottimo anche con patate bollite o crude a cubetti 🥔
👩🍳 Preparazione passo passo
- Scalda una padella ampia o una casseruola e fai friggere la carne macinata a fuoco vivace finché non risulta ben dorata e friabile.
- Trita la cipolla e spremi l’aglio: uniscili alla carne continuando la cottura finché la cipolla sarà morbida e leggermente caramellata.
- Taglia il cavolo a cubetti grossolani e aggiungilo in padella, mescolando bene per farlo insaporire.
- Prosegui la cottura finché il cavolo non avrà preso un leggero colore dorato.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola per insaporire per 2-3 minuti.
- Versa circa 1 litro d’acqua, regola di sale e pepe, copri con il coperchio e lascia cuocere 30 minuti a fuoco basso.
- Se serve, addensa il fondo di cottura per ottenere una consistenza più cremosa.
- Servi caldo, accompagnando con patate lesse o pane rustico. 😋
🍽️ Come servire il cavolo in umido con carne
- 🥘 Piatto unico → completo e bilanciato
- 🍛 Secondo piatto → perfetto con riso o polenta
- 🥔 Spezzatino veloce → con patate cotte insieme
È perfetto per pranzi in famiglia, cene veloci e pasti settimanali preparati in anticipo.
🔄 Varianti gustose
| Variante | Ingredienti | Risultato |
|---|---|---|
| Con patate 🥔 | Patate crude a cubetti in cottura | Più cremoso e completo |
| Speziata 🌶️ | Paprika, cumino, peperoncino | Gusto più deciso |
| Light 💚 | Carne di tacchino o pollo | Più leggera ma saporita |
| Senza pomodoro | Solo brodo e spezie | Ricetta tradizionale nordica |
👉 Puoi aggiungere carote, sedano o piselli per più colore e nutrienti! 🥕🌽
❤️ Una ricetta nata per semplificare la vita
Se ami gli involtini di cavolo, questo piatto ti conquisterà ancora di più: stesso sapore avvolgente ma zero lavoro di arrotolare, sbollentare, legare…
Un piatto nato per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare alla buona cucina! 😍
🧊 Conservazione
In frigorifero: fino a 3 giorni ben coperto
In freezer: fino a 2 mesi in contenitori ermetici
Il giorno dopo è ancora più saporito! 😋
🥬 Proprietà del cavolo
- Vitamine C e K
- Fibre utili alla digestione
- Antiossidanti naturali 💪
- Minerali come potassio e calcio
Abbinato alla carne, garantisce un piatto equilibrato e nutriente.
📌 Consigli dello Chef
- Rosola bene la carne per sviluppare sapore
- Non tagliare il cavolo troppo sottile
- Meglio pepe nero macinato al momento
- Usa brodo al posto dell’acqua per un gusto più ricco
- Aggiungi spezie come alloro o paprika affumicata 🌶️
🌟 Conclusione
- ✔️ Economico
- ✔️ Nutriente
- ✔️ Facile
- ✔️ Saporitissimo
Una ricetta semplice che profuma di casa e comfort food, perfetta per ogni occasione e amata da tutti. Provala e fammi sapere nei commenti! 💬🥰