🍰 Torta al Kiwi Senza Cottura: fresca, facile e perfetta tutto l’anno!
Hai voglia di un dolce fresco che non richieda l’uso del forno? La torta al kiwi senza cottura è la soluzione ideale! Una ricetta semplice ma d’effetto, con una base croccante di savoiardi e una crema soffice e vellutata al formaggio 🥝✨
Perfetta per l’estate, per le feste di compleanno, per una cena con ospiti o per una merenda golosa: questa cheesecake ai kiwi senza cottura conquista al primo morso! 😍
🛒 Ingredienti necessari
👉 Per la base:
- 250 g di savoiardi
- 150 g di burro morbido
- Burro per ungere lo stampo
👉 Per il ripieno:
- 200 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
- Succo di 1 limone
- 2 confezioni di zucchero vanigliato
- 100 g di zucchero
- 500 ml di panna da montare
- 1 confezione di gelatina al limone (o neutra)
👉 Per la decorazione:
- Kiwi freschi (a piacere)
👩🍳 Preparazione passo passo
⏱️ Tempo di lavoro: 30 minuti
❄️ Tempo di riposo: 8 ore
📌 Tempo totale: 8 ore e 30 minuti
1️⃣ Preparare la base croccante
- Trita finemente i savoiardi con un mattarello (tienine da parte un po’ per la decorazione).
- Unisci il burro morbido e mescola fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Versa in una tortiera a cerniera unta con il burro e compatta bene.
- Riponi in frigorifero.
2️⃣ Preparare la crema al formaggio
- Metti la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti e poi falla sciogliere.
- Mescola formaggio cremoso, zucchero, zucchero vanigliato e succo di limone.
- Aggiungi la gelatina tiepida.
- Monta la panna e incorporala alla crema delicatamente.
- Versa la crema sulla base e lascia riposare in frigo per 8 ore.
3️⃣ Decorazione
- Sbuccia i kiwi e tagliali a fette o a cubetti.
- Distribuiscili sulla torta.
- Aggiungi i savoiardi sbriciolati.
💡 Consigli utili
- Usa kiwi ben maturi per un gusto più dolce.
- Se la crema è troppo liquida, prolunga il tempo in frigo.
- Passa un coltello caldo sul bordo prima di togliere la cerniera per un effetto perfetto ✨
🌈 Varianti
- Esotica: kiwi + mango o ananas
- Cioccolatosa: aggiungi gocce di cioccolato
- Light: usa formaggio spalmabile light
- Veg: panna vegetale e agar agar
🥝 Perché amerai questa torta
- Non serve il forno 🔥
- Cremosa ma fresca
- Perfetta per ogni occasione 🎉
📌 Conservazione
- In frigorifero 3 giorni
- ❌ Non consigliato congelare
✨ Conclusione
Una cheesecake cremosa, fresca e irresistibile: la torta al kiwi senza cottura è il dolce perfetto per stupire con zero stress! 💚🥝