🥐 Ciambelle al Croissant: Soffici, Irresistibili e Perfette per Colazione e Merenda
Le Ciambelle al Croissant sono un dolce che conquista al primo morso. Soffici, burrose e leggermente croccanti all’esterno, perfette per colazione golosa o merenda speciale. La loro consistenza leggera e il sapore delicato le rendono irresistibili: non potrai fermarti a una sola!
🛒 Ingredienti per circa 10-12 ciambelle
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- Scorza grattugiata di arancia
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 8 g di lievito di birra fresco
- 7 g di lievito in polvere per dolci
- 150 ml di acqua tiepida
- 100 g di semolino
- 250 g di farina 00
- Olio da cucina (per friggere)
- Zucchero semolato (per decorare)
👩🍳 Preparazione passo passo
- Attivare il lievito:
Sciogliere il lievito di birra e un cucchiaino di zucchero nell’acqua tiepida. Lasciare riposare 10 minuti finché si forma una schiuma leggera. - Impasto iniziale:
Aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere un impasto grezzo. Coprire e lasciare riposare 10 minuti. - Incorporare gli altri ingredienti:
Unire uovo, zucchero semolato, zucchero vanigliato, scorza d’arancia, sale, olio vegetale, lievito in polvere e semolino. Impastare fino a ottenere una pasta liscia ed elastica. - Formare le ciambelle:
Arrotolare la pasta a cilindro e tagliare in pezzi uguali. Arrotolare ogni pezzo a forma di ciambella. Lasciare lievitare 30-40 minuti su un piano leggermente infarinato. - Friggere le ciambelle:
Scaldare abbondante olio in una padella profonda. Friggere poche ciambelle alla volta, girandole delicatamente fino a doratura uniforme. - Zuccherare e servire:
Scolare su carta assorbente. Cospargere subito con zucchero semolato mentre sono calde.
💡 Consigli per un risultato perfetto
- Acqua tiepida: mai calda, per non uccidere il lievito.
- Lievitazione lenta: più lievita, più saranno soffici e leggere.
- Olio caldo ma non troppo: doratura uniforme senza bruciare.
- Varianti golose: gocce di cioccolato, cannella o zucchero a velo.
- Servizio: gustarle calde per morbidezza interna e croccantezza esterna.
🌱 Benefici e curiosità
- Il semolino rende le ciambelle leggermente più croccanti senza appesantirle.
- La scorza d’arancia aggiunge aroma fresco e naturale.
- Prepararle in casa permette di controllare ingredienti e zucchero, più sano rispetto ai prodotti industriali.
🥐 Idee e abbinamenti
- Servire con cioccolato fuso o marmellata per una colazione da sogno.
- Perfette con caffè, latte o cioccolata calda.
- Da buffet: tagliare a metà e farcire con crema pasticcera o Nutella.
✅ FAQ
- Posso cuocerle al forno? Sì, 180°C per 15-20 minuti su teglia foderata con carta forno.
- Posso sostituire il semolino? Sì, con pari quantità di farina, leggermente meno croccanti.
- Quanto si conservano? Meglio entro 24 ore; si possono riscaldare leggermente.
- Posso aromatizzarle in altro modo? Sì, scorza di limone, vaniglia o cacao.
Le Ciambelle al Croissant sono un dolce semplice, veloce e irresistibile, perfetto per colazione o merenda. Morbide internamente e croccanti esternamente, sono un comfort food da gustare senza sensi di colpa. 🥰