🥬 Spanakopita Rolls: Gli Involtini Salati Tipici della Tradizione Greca
Se sei appassionato di cucina greca, non puoi perderti la ricetta degli Spanakopita rolls: involtini salati ripieni di spinaci e feta, perfetti come antipasto, snack o per un pranzo leggero. Croccanti fuori e morbidi dentro, questi rotoli sono un vero concentrato di sapori mediterranei, facili e veloci da preparare.
🛒 Ingredienti
- Olio extravergine d’oliva
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- 400 g di spinaci surgelati
- 2 uova
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 g di feta
👩🍳 Preparazione passo passo
- Preparare il ripieno
In una padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla tritata, l’aglio e l’origano essiccato. Soffriggi fino a quando le cipolle diventano morbide e traslucide.
Aggiungi gli spinaci surgelati e cuoci finché diventano teneri. Togli dal fuoco e trasferisci il tutto in una ciotola capiente. - Condire e amalgamare
Nella ciotola con gli spinaci, aggiungi le uova, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un ripieno uniforme e ben amalgamato. - Assemblare gli involtini
Srotola la pasta sfoglia sul piano di lavoro e spalmaci sopra il ripieno di spinaci. Sbriciola la feta uniformemente sul ripieno.
Arrotola delicatamente la pasta sfoglia per formare un rotolo compatto e taglialo a pezzi di circa 3-4 cm. - Cottura
Disponi gli involtini su una teglia ricoperta di carta da forno e trasferiscili in forno preriscaldato a 190°C (374°F) per circa 20 minuti, fino a doratura perfetta.
💡 Consigli per una Spanakopita perfetta
- Se vuoi un gusto più intenso, aggiungi aneto fresco al ripieno.
- Per una versione extra croccante, spennella la superficie degli involtini con un po’ di latte o tuorlo d’uovo prima di infornare.
- Puoi sostituire gli spinaci surgelati con quelli freschi: lessali, strizzali e tritali prima di usarli.
- Gli involtini avanzati si conservano 2-3 giorni in frigorifero, riscaldandoli in forno prima di servire.
🍽️ Come servire
Gli Spanakopita rolls sono perfetti come:
- Antipasto sfizioso per un pranzo o cena greca
- Snack veloce per merenda o picnic
- Finger food durante feste o aperitivi
Servili caldi per gustarne al meglio il contrasto tra la pasta croccante e il ripieno cremoso.
🧩 Varianti della ricetta
- Con aggiunta di erbe aromatiche: prezzemolo, basilico o coriandolo per un tocco fresco
- Versione light: utilizza pasta sfoglia integrale e feta light
- Ripieno extra: aggiungi un po’ di ricotta o formaggio spalmabile per una texture più cremosa
- Piccante: un pizzico di peperoncino nel ripieno dà un twist inaspettato
❓ FAQ – Domande frequenti
Posso preparare gli involtini in anticipo?
Sì, puoi assemblarli e conservarli in frigorifero fino al momento della cottura.
Si possono congelare?
Assolutamente! Congela i rotoli crudi separati da carta forno e cuocili direttamente dal freezer, aggiungendo qualche minuto in più di cottura.
Gli spinaci freschi vanno bene?
Sì, basta lessarli, strizzarli bene e tritarli prima di usarli.
Cosa fare se il ripieno è troppo liquido?
Strizza bene gli spinaci e usa meno uova se necessario.
✅ Perché amerai questa ricetta
Gli Spanakopita rolls combinano semplicità, velocità e gusto. Sono un modo perfetto per portare un po’ di Grecia nella tua cucina, con ingredienti facilmente reperibili e un risultato sempre delizioso. Ideali anche per chi cerca un’alternativa vegetariana saporita e versatile.