🍞✨ Brillante Treccia di Lievito di Frieda – La Ricetta Tradizionale Morbida, Profumata e Perfetta Ogni Volta
La treccia di lievito è uno dei dolci più amati della tradizione europea: soffice, profumata, scenografica e incredibilmente versatile. Si serve a colazione con marmellata o burro, è protagonista delle feste di famiglia e rappresenta quel tipo di ricetta che sa di casa, di forno caldo e gesti tramandati da generazioni.
Tra le tante versioni, una spicca per delicatezza, morbidezza e risultato garantito: la Brillante Treccia di Lievito di Frieda. Una preparazione semplice nel procedimento, ma straordinaria nel risultato finale: un impasto elastico, una lievitazione perfetta e una forma elegante che conquista al primo sguardo.
In questo articolo scoprirai non solo la ricetta originale, ma anche tutti i segreti per ottenere una treccia soffice come una nuvola, lucida in superficie e incredibilmente aromatica. Preparati a realizzare una delle migliori trecce lievitate di sempre! 😍
⭐ Perché questa Treccia è così speciale
Questa treccia ha tre punti di forza che la rendono imbattibile:
- Una lavorazione semplice e senza preimpasto
A differenza di molte preparazioni lievitate, qui non serve un lievitino. Tutti gli ingredienti vengono impastati insieme, risparmiando tempo senza compromettere la qualità. - Una struttura leggera e ben sviluppata
L’impasto, arricchito con latte tiepido, burro morbido e uova, permette di ottenere una treccia:- soffice
- elastica
- ben alveolata
- dorata fuori e morbida dentro
- Una modellatura unica
Frieda propone un modo alternativo e spettacolare per creare una treccia dall’aspetto ricco e intrecciato.
🥣 Ingredienti per una treccia grande (circa 1 kg)
- 1 kg di farina di grano tenero tipo 405 – Dona struttura morbida e raffinata all’impasto.
- 500 ml di latte tiepido – Essenziale per attivare il lievito.
- 100 g di zucchero
- 42 g di lievito fresco (1 cubetto)
- 150 g di burro morbido
- 2 cucchiaini di sale
- 2 uova
- 1 cucchiaio di scorza di limone o 5 gocce di aroma mandorla amara
Per la finitura:
1 uovo, 2 cucchiai di zucchero, burro o olio per ungere.
👩🍳 Preparazione passo passo
⏱ Tempo totale: 3 ore e 15 minuti
30 minuti di lavorazione • 2 ore di lievitazione • 45 minuti di cottura
1️⃣ Preparare l’impasto
– Setacciate la farina in una grande ciotola.
– Scaldate il latte fino a renderlo tiepido.
– Aggiungete zucchero e lievito e mescolate fino a scioglierlo.
– Unite scorza di limone/aroma e uova.
– Versate il tutto nella farina.
– Aggiungete burro e sale.
– Impastate 7–10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
2️⃣ Prima lievitazione
Coprite la ciotola e fate lievitare per 2 ore o fino al raddoppio.
3️⃣ Formatura della treccia
– Dividete l’impasto in 2 parti.
– Formate due rotoli.
– Intrecciateli creando una spirale ricca e scenografica.
4️⃣ Seconda lievitazione
Spennellate la treccia con uovo, lasciate lievitare 30 minuti.
5️⃣ Cottura
Cuocete a 160°C ventilato o 180°C statico per 30–35 minuti, finché dorata.
🎀 Consigli per una Treccia Perfetta
- Usate farina di qualità.
- Latte tiepido, non caldo.
- Rispettate i tempi di lievitazione.
- Aggiungete uvetta o gocce di cioccolato per una variante.
- Conservate in sacchetto ben chiuso fino a 3 giorni.
🍽 Come servire la treccia
Perfetta per colazione, merenda, brunch o feste 🎉
- Con burro e marmellata
- Con crema spalmabile
- Con miele o confettura
🎉 Conclusione
La Brillante Treccia di Lievito di Frieda è una ricetta che unisce tradizione, delicatezza e un risultato scenografico da pasticceria. Profuma la casa come un abbraccio e conquista grandi e piccoli. 🥰🍞✨